前段時間傳的沸沸揚揚的葡萄致癌事件，使農戶的葡萄大量滯銷，葡萄餵豬的事情比比皆是。吃葡萄會致癌？不，葡萄是防癌小衛士，在這初秋的時間裏，吃葡萄，是最防癌的。
時令水果葡萄 不致癌可防癌
國外研究癌症的專家們不斷地向人們提出建議：要防癌，宜多吃時令水果——葡萄。早在1974年，芝加哥的科學家們在尋求防癌化學物質的過程中就發現，葡萄中富含有一種可能抗癌的物質。在葡萄酒中也同樣發現少量的這種化學物質。研究人員認爲，最好的辦法還是吃葡萄，尤其是紅葡萄，還可以吃葡萄汁和葡萄乾。
多吃葡萄皮與葡萄籽
在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的植物活性成分，是抗氧化的絕佳食物。葡萄皮和葡萄籽一起食用，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。特別有益於局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化性心臟病患者的健康。新鮮黑葡萄和綠葡萄中含有一種能保護心臟的黃酮類物質和能遏制惡性腫瘤形成的抗癌物質。黃酮類物質能“清洗”血液和阻斷膽固醇斑塊的形成。而葡萄表皮顏色越呈黑色，含黃酮類物質就越多，對保護心臟作用更好，起抗癌效果愈佳。
適當飲用紅葡萄酒
紅葡萄酒是選擇皮紅肉白或皮肉皆紅的釀葡萄，採用皮汁混合發酵，然後進行分陳釀而成的葡萄，這類的色澤成自然寶石紅色、紫紅色、石榴紅等。葡萄皮中含有白藜蘆醇，抗癌性能在數百種人類常食的植物中最好。這種成分可以防止正常細胞癌變，並能抑制細胞的擴散。紅葡萄酒是由葡萄全果娘釀製的，故爲預防癌症的佳品。此外，紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，能消除或對抗自由基，具有抗老防病的作用。
提醒，吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。食用葡萄後應間隔4小時再吃水產品爲宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
雖然葡萄是抗癌的佳品，但凡物多吃必有弊，葡萄也同樣不能多吃，而且也不是每個人羣都適宜吃。每天100克。葡萄性偏涼，胃寒的人一次不要吃太多。
