惡性腫瘤的飲食原則
1、過量食鹽可致癌 過鹹食品少吃爲妙 2、喝湯的誤區 3、紅、黃、綠、白、黑五類預防腫瘤食品
4、紅薯爲什麼成爲冠軍菜？ 5、飲酒、咖啡與惡性腫瘤的關係
6、惡性腫瘤患者吃什麼 7、預防腫瘤食品 8、美國確認的八種預防腫瘤食物
過量食鹽可致癌 過鹹食品少吃爲妙。
中菜，確是好吃，但唯一的缺點是鹹了些，以鹽調味雖甚鮮美，但若從醫理角度視之則不妙。
美國明尼蘇達大學早在五年前便做過一次實驗，以之證明食鹽過多的危害。在作對照的兩組實驗白老鼠中，各爲低鹽組和高鹽組，經十五個星期的觀察，結果是後者在此段實驗時期中全部死亡。而前者竟然無一死亡。經生理剖析，才知那死鼠皆因由鹽引起動脈損害且令血管變得狹窄。其中很大一部分的直接死因是切斷了血液供應使腦細胞壞死所致。這與人類攝鹽過多而令致大腦受害的情況是相同的。
有一個頗權威的統計，也說明了多食鹽之害。在我國西藏，該自治區的人士患高血壓者竟然爲內地之首，原來，這與藏族人愛喝鹽茶有密切關係。可見多食鹽，實在是要不得。鹽，其化學成分爲氯化鈉，在人體中的作用當然不可缺少，人體細胞及組織液中，約含有三百克鹽。鹽可維持人體正常的滲透壓、酸鹼度、水鹽代謝，使心臟、胃、肌肉和神經在一定的生化條件下工作。長期少吃鹽，當然不行，這是一般的常識。人類吃鹽最少的民族爲愛斯基摩人，每天僅四克，居然無恙。他們生活的地區，竟是高血壓病人等於零的地區。這現象確值得深思。
已成通識的是：多鹽食品，會增加尿液中鈣的流失，令老人骨質疏鬆症加劇。而高血壓、胃癌、鼻咽癌、腎臟癌、心肌梗塞等可怕疾病，也往往是過量攝食鹽所致。
對付鹽在人體中的危害之法，不外是多攝取鉀，因鉀可調節鹽在人體中的過量危害，控制電解質的平衡。鉀，大量存在於各種水果蔬菜之中，特別是西紅柿和豌豆含量頗高。飲食，少鹽爲妙。
