2010年調查監測發現，廣東全省家庭人均鹽攝入量爲每日9.1克，是推薦量的1.5倍。因此，五年間，全省展開一系列健康用鹽宣傳活動。數據證實，活動卓有成效——2015年調查監測最新結果，全省家庭人均鹽攝入量爲每日7.3克，五年間廣東居民人均日減鹽1.8克，不過仍高於推薦量。同樣是最新數據，2015年全省35歲以上居民高血壓患病率達28.8%，高血壓、腦卒中等心腦血管疾病發病形勢嚴峻。
每日吃多少鹽合適呢
普通人每人每天鹽攝入量爲6克；2歲內嬰兒食品不加鹽，2~6歲鹽量可逐漸增加，但每日不超過2克。孩子的口味是從小養成的，良好的清淡飲食習慣將使他們受益終生。
食鹽過量導致哪些疾病
1.胃病
鹽的主要成分是氯化鈉，攝入過多的鹽就等於攝入過多的氯，過量的氯會使胃酸的濃度升高，高濃度的胃酸會腐蝕胃膜，造成萎縮性胃炎。
2.高鹽飲食與骨質疏鬆
英國科學家研究發現人體攝入的鹽量是鈣排出量的決定性因素，即鹽的攝入量愈多，鈣的排出量就會愈大鈣的吸收能力就愈差，所以，長期攝入過量食鹽就會造成骨質疏鬆。
3.上呼吸道疾病
近來科學家們又發現人體對流感的易感性與食鹽攝入量有關。高濃度鈉鹽使唾液分泌量減少，使呼吸道粘膜、咽喉黏膜等粘膜的抵抗疾病侵襲的能力減弱，影響人體細胞的防禦功能，病毒、細菌就能趁虛而入，容易引發上呼吸道疾病。
4.白內障
澳大利亞醫學專家研究發現，食鹽攝入量過多與較低者相比，前者罹患“後部次囊狀白內障”（PSC）的危險是後者的2倍。PSC是一種可能導致失明的白內障。他們指出，其他多項人體試驗和動物試驗也證實食鹽攝入過多和白內障的關聯性。精彩閱讀：告知 食鹽過量也會導致白內障
5.糖尿病
另外，食鹽中含有鈉，糖尿病患者的身體對體內鈉離子濃度的變化十分敏感，當體內鈉離子濃度高時，會增加血容量，加重心、腎負擔。越來越多的研究 資料表明，糖尿病人在限制碳水化合物的同時，也要限制食鹽攝入。因爲食鹽進入人體後，可激活體內澱粉酶的活性，加速澱粉的消化，提高小腸對的再次吸收，從 而造成進食後血糖升高。
6.高血壓
高鹽飲食是高血壓發病的最重要因素，目前全國每10個成年人中至少有2人患有高血壓，部分北方地區成年人高血壓患病率高 達30%。高血壓是腦卒中、心臟病及腎臟病最主要的危險因素，由於我國高血壓控制率低，使心腦血管病發病率及死亡率居高不下。我國每年因心腦血管病死亡 300萬人，其中一半與高血壓有關。
7.腎病
高鹽飲食會增加腎臟負擔，因爲吃的太鹹就要和大量的水來緩解口渴的感覺，長期如此，容易導致身體浮腫。另外，美國、芬蘭、挪威等國家的多項研究報告顯示會增加腎結石的發病率。
