食道癌患者的飲食要注意什麼

很多人都不重視自己的飲食習慣，專家提出：合理的飲食對於病情的控制有所幫助，食道癌患者就是因爲不注重飲食習慣，所以病情一直沒有什麼好轉，而且它的發病會導致患者對於食物的排斥，這與飲食習慣有着很大的關係，所以要對飲食進行重視，那麼食道癌患者的飲食有什麼要注意的？

1、據調查，很多食道癌患者會缺乏某些微量元素，所以，那些食管癌患者所吃的食物中，大多爲缺乏鋅、鎂的穀物，如玉米、小麥。我國的科學家也發現，食管癌高發區的飲水、糧食與蔬菜中鉬、錳、鋅、鎂等偏低，而當地居民血清中的鉬、鋅、鎂等元素也偏低，甚至於他們頭髮中鉬的含量，也較低發區人羣的低。

2、缺乏維生素A和維生素C對於食道癌患者也是有着很大的關係的，流行病學專家調查發現，全世界有些地區人們的飲食中，很少含有維生素A和C，這樣他們的食管癌發生率就很高。如中亞的伊朗，他們很少吃豆科植物、青菜和水果，當然維生素A與C就缺乏了。其實，我國也有食管癌高發區，其中以河南林州市爲最。科學工作者們多次在不同鄉村進行營養調查，皆發現維生素A嚴重不足，多數地區維生素C也只有正常標準值的30%～50%，有的地區甚至90%以上的受檢查者其維生素C攝人量低於正常標準。此外，核黃素也普遍不足。

3、食道癌患者與飲食有關的還有一些其他的因素：專家認爲，食物太燙，或是過於粗糙，尤其含尖銳的纖維可燙傷與刺傷食管粘膜，也是“助紂爲虐”的幫兇，所以要對此引起高度的注意。

4、醃製與黴變食物會讓病情得到惡化，因此要引起人們的注重，我們知道一類稱之爲亞硝胺的化學物質是強致癌物，可以引發多種腫瘤。其中二甲基亞硝胺和二乙基亞硝胺以及甲基苄基亞硝胺都在醃製的肉類與魚類，尤其是粗製的魚露中發現。此外，在那些陳蘿蔔乾、陳玉米麪、酸菜及某些黴變食物中，甚至香腸、啤灑中也都或多或少地存在。而這些都是食管癌高發區人羣經常食用的飲食。

以上是對於食道癌患者的飲食要注意的事項，希望能夠給患者朋友們帶來幫助，另外，專家提醒：食道癌患者要禁止吸菸喝酒，因爲菸酒無論是對於健康的人羣還是患病的人羣都沒有任何的幫助，所以要對此引起高度的重視。