剛患食道癌是很不容易被發現的，一般很嚴重的也就僅僅表現在吞嚥困難，而且很少有人能從這裏想到自己患上了食道癌，所以醫生們檢查出來的食道癌一般都是中期或者是晚期了。既然發現的晚，那麼在治療上就應該採取更爲有效的方法。治療食道癌的方法有很多，但是一般情況下，建議患者採用的方法是手術和化療，還有中藥護理綜合治療方法。不管採用什麼樣的治療方法，期間，飲食對食道癌患者有着非常重要的作用。
所以，病人在日常的食道癌飲食方面需要特別注意以下幾方面：
1、當病人出現哽噎感時，要記得不要強行進行吞嚥，否則會刺激局部癌組織出血、擴散、轉移和疼痛。建議病人在哽噎嚴重時，可進流食或半流食。
2、食管癌患者要避免進食冷流食，放置時間久的偏冷的麪條、牛奶、蛋湯等也不能食用。因爲食道狹窄的部位對冷食刺激十分明顯，容易引起食道痙攣，發生噁心嘔吐，疼痛和脹麻等感覺，所以進食以溫食爲好。
3、食管癌患者也不能吃辛、辣、臭、腥的刺激性食物，因爲這些食物同樣能引起食道痙攣，使病人產生不適。對於完全不能進食的食道癌病人，應採取靜脈高營養的方法輸入營養素以維持病人機體的需要。
食道癌病人做過手術後，護理也非常重要，而其中飲食護理更是重中之重。所以，食道癌病人以及食道癌病人的家屬和醫護人員，一定要注意食道癌病人的飲食，這樣一方面可以幫助病人儘快的恢復，另一方面又可以減少病人的病痛。
