告別癌症的飲食妙招

■吃飯時加點泡菜

芬蘭一項研究表明，泡菜在發酵過程中，會產生出一些抗癌化合物。不過，吃泡菜前請將裝泡菜的罐子沖洗乾淨或將泡菜倒至敞口容器中。

■多吃菜花

菜花是一種超級抗癌食品，多多益善。但西班牙研究表明，微波爐加熱會破壞菜花中97%的抗癌物質——類黃酮，所以應該蒸着吃，或像快餐那樣生吃。

■吃什麼都不妨加點大蒜

大蒜內含有硫磺類化合物，會刺激人體免疫系統，預防癌症，並且還有限制腫瘤生長的潛力。可以將兩瓣大蒜碾碎，再用兩大湯匙橄欖油炒嫩，然後倒入罐中與切成塊的西紅柿混合，最後輕輕攪拌並加熱，做個意大利麪。大蒜的好處不必多說，西紅柿裏的番茄紅素能讓我們遠離結腸癌、前列腺癌和膀胱癌，橄欖油則能有助吸收番茄紅素，塞滿纖維的意大利麪能降低患結腸癌的風險。不僅如此，鮮美的味道會讓你不能不說：味道好極了！

■每週吃個哈密瓜

切開並儲存在容器中放好，每天早上起來吃幾塊。哈密瓜富含類胡蘿蔔素，能大大降低患肺癌的風險。

■常吃獼猴桃

獼猴桃是一種抗癌、抗氧化水果，富含維生素C、維生素E、葉黃素。

■吃葡萄但不要喝葡萄酒

葡萄中富含白藜蘆醇，但是請吃葡萄，而不要喝葡萄酒，因爲葡萄酒可能增加患乳腺癌的風險。

■少吃高脂動物蛋白

研究發現，進食大多數動物蛋白的婦女患非霍奇金淋巴瘤的風險要高出70%，而那些以脂肪飲食爲主的婦女患此病的概率要高出90%。所以，還是改吃低脂或無脂奶製品吧，用家禽和魚代替牛肉或豬肉，用橄欖油代替黃油。

■補充維生素

許多研究表明，理想的維生素和礦物質水平能夠促進人體免疫系統，有助於預防各種各樣的癌症。

■晚上喝杯啤酒

可以保護胃免受幽門螺旋桿菌的侵害，以防止胃潰瘍甚至胃癌。但不能過量，否則不但起不到預防胃癌的作用，還會增加患口腔癌、喉癌、食道癌、肝癌和乳腺癌的風險。

■喝些檸檬或酸橙汽水

據澳大利亞研究員稱，常吃柑橘類的製品可能將口腔癌、喉癌和胃癌的發病率減半。

■有機會就喝杯水

《新英格蘭醫學雜誌》中一項研究表明，成年男子每天喝6杯（每杯240克）水，患膀胱癌的機率會減半。另一項研究則將婦女的飲水量與結腸癌聯繫了起來，婦女多喝水，可以降低45%患結腸癌的風險。

■每天曬15分鐘太陽

這樣可以通過自然的途徑吸收足夠體內所需的維生素D，預防各種癌症。

■穿不需要乾洗的衣服

許多幹洗店仍然在使用一種叫做全氯乙烯的化學品，這種化學品會對腎功能或肝臟功能造成損害甚至癌變。如果必須乾洗，請在穿前將它們從塑料袋裏拿出來在寬敞的地方曬一曬。

■性生活時使用安全套

否則女人感染人乳頭狀瘤病毒（HPV）的可能性很大，這種病毒會引起宮頸癌。如果丈夫對待感情不夠忠誠的話，也會增加妻子患病的機率。

■每天晚餐後散步30分鐘

西雅圖佛瑞德·哈欽森癌症研究中心的報告證實，適度的運動可以降低雌激素的水平，從而降低患乳腺癌的風險。另有研究指出，每週四小時的散步或者徒步旅行能將胰腺癌風險減半。