1.飽餐後由於消化和吸收的需要，心輸出血量增加，血液大量向胃腸道分流，而使得心肌供血相對減少，而耗氧量增加。
2.飽餐使得胃壁過度膨脹，引起迷走神經反射增強，導致冠狀動脈痙攣，而膨脹的胃使橫隔上擡，進一步影響心臟功能。
3.飽餐時由於攝入大量高脂肪，血中脂肪濃度迅速上升，血管中血黏度升高，易於形成微血栓，加上聚餐時常常情緒激動，極易引起冠狀動脈痙攣，心肌耗氧量增加，特別是冠心病患者本來就不堪通暢的冠狀動脈，由於飽餐所致的種種變化，使得冠狀動脈血流量銳減，心肌耗氧量劇增，則極易引起心肌缺血，缺氧而使得冠心病大發作。因此，對於冠心病患者來說，應儘量吃易於消化的食物，堅持少吃多餐的原則。
