服用維生素C時要少吃的三種食物
牛奶：維生素C具有一定的酸性和還原性，極易被氧化，牛奶中含有較多具有氧化性的維生素B2，如同時服用，二者可發生氧化還原反應，同時失去效用。
蝦類：由於在河蝦、海蝦、龍蝦等甲殼類食物中，含有五價砷化合物，而且濃度很高，這種物質本身沒有毒性，對人體無害，但在服用維生素C，特別是劑量較大時，二者發生化學反應，“五價砷”轉化成“三價砷”，“三價砷”就是人們常說的“砒霜”，砒霜可引起中毒，甚至能危及人的生命，因此在服用維生素C時，蝦類要少吃，其他貝類水產品也要少吃。
豬肝：因爲維生素C是一種烯醇結構的物質，易被氧化破壞，如果遇到金屬離子，特別是銅離子，即使其量甚微，也會被氧化破壞，豬肝是含微量元素銅最豐富的食物，如果二者同食，維生素C會被氧化成爲去氫抗壞血酸，失去維生素C的藥理作用，因此服用維生素C時，豬肝要少吃，同理羊肝、牛肝也要少吃。
