三杯羊楠
【補氣、預防貧血、溫暖身體】
材料:1餐份
羊腩100克,大蒜6瓣,老薑50克,辣椒1個,羅勒少許
調味料:
胡麻油1大匙,酒100毫升,醬油1大匙,糖20克,昧酣1大匙
做法:
1食材洗淨,羊腩切塊,老薑切片,辣椒去籽切段,備用。
2熱鍋後,倒人胡麻油,炒香老薑和夫蒜,炒至金黃色。
3放入羊腩,煸炒至變色,加入酒、醬油、糖、味酣和100毫升清水,轉小火,煮至湯汁收幹。起鍋前,加入辣椒和羅勒拌炒一下即可。
功效:
羊肉“甘熱,能補血之虛”,搭配老薑和胡麻油烹調.具有補氣養血的功效,能緩和懷孕中期畏寒、四肢冰冷、體力不佳的症狀,並預防貧血。感冒時請勿食用這道菜,以免上火。