1. 蔬菜類
（1）屬於寒性的鹼性食物有：蓴菜、馬齒菜、蕺菜（魚腥草）、蕹菜、番茄、佛手瓜、西葫蘆、葫蘆瓜、瓠瓜、甜瓜（香瓜）、哈密瓜、西瓜、菜瓜、竹筍、海帶。
（2）屬於涼性的鹼性食物有：蓮藕、魔芋、慈菇、粉葛、甜菜（紫菜頭）、蘿蔔、苤藍、旱芹、莧菜、茄子、萵苣（萵筍）、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、蘑菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜、黃瓜、絲瓜。
（3）屬於平性（陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種）的鹼性食物有：百合、胡蘿蔔、大頭菜、茼蒿、荊芥、白菜、甘藍、猴頭、黑木耳、薺菜、銀耳、番薯（紅薯）、馬鈴薯（土豆）、芋頭。
（4）屬於溫性的鹼性食物有：恰瑪古、山藥、洋蔥、薤白（野蒜）、香椿、韭菜、雪裏蕻、芫荽、甜椒、南瓜、生薑、蔥。
（5）屬於熱性的鹼性食物有：大蒜、辣椒、胡椒。
2.食用藥材類
（1）屬於寒性的鹼性食物有：石斛、蘆根。
（2）屬於涼性的鹼性食物有：菊花、薄荷、地黃、白芍、西洋參、沙蔘、決明子。
（3）屬於平性（比陰陽，比陽陰）的鹼性食物有：黃精、天麻、黨蔘、茯苓、甘草。
（4）屬於溫性的鹼性食物有：何首烏、砂仁、冬蟲夏草、桂花、川芎、黃芪、人蔘、當歸、肉蓯蓉、杜仲、白朮。
（5）屬於熱性的鹼性食物有：肉桂。
3.水果類
（1）屬於寒性的鹼性食物有：獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、荸薺。
（2）屬於涼性的鹼性食物有：梨子、枇杷、橙子、柑子、芒果、羅漢果、蘋果。
（3）屬於平性（陰性系列中屬於比陰陽比陽陰的一種）的鹼性食物有：葡萄、山楂、石榴、木瓜、龍眼（桂圓）、檳榔、橘子、荔枝、檸檬。
（4）屬於熱性的鹼性食物有：桃子、櫻桃。
4.堅果類
（1）屬於平性（比陰陽，比陽陰）的鹼性食物有：大豆(黃豆)。
（2）屬於溫性的鹼性食物有：栗子、杏仁。
5.飲料類
（1）屬於涼性的鹼性食物有:茶葉
（2）屬於平性（比陰陽，比陽陰）的鹼性食物有：葡萄酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
（3）屬於溫性的鹼性食物有：咖啡。
6.製品類
（1）屬於寒性的鹼性食物有：食鹽。
（2）屬於溫性的鹼性食物有：食醋。
（3）屬於熱性的鹼性食物有：食鹼。
7.十字花科類
（1）蘿蔔乾、紅蘿蔔、紅薯等。
(2)強鹼：恰瑪古等。
常見的鹼性食物與酸性食物：
1.強酸性食品：蛋黃、奶酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。
2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麪包、小麥、奶油、馬肉
等。
3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚,泥鰍。
4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、 洋蔥、豆腐等。
5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。
6 .強鹼性食品：恰瑪古、葡萄、茶葉、海帶芽、海帶，檸檬等。
植物學特徵和對環境條件的要求：
1、植物學特徵 直根系，下胚軸與主根上部膨大形成肉質根。肉質根扁圓至圓錐形，皮白或紫色。肉白或淡黃色。營養生長期莖短縮，葉全緣或大頭羽裂，色藍綠，葉面着生少量白色臘粉，被茸毛，蓮座葉12－18片，葉柄半圓，上部着生5－8對小側裂葉，總狀花序，完全花，花瓣黃色。果實爲角果。種子圓形，褐色。千粒重 g。
2、對環境條件的要求
1）溫度 恰瑪古有一定的抗寒性，種子在 2－3度時即可發芽，幼苗可耐2－3度的低溫，成長的植株可耐輕霜。肉質根生長適溫15～18℃，要求一定的晝夜溫差。
2）光照 恰瑪古對光照要求比較嚴格，光飽和點爲2萬勒克斯左右。低溫春化後，需長日照和較高溫度才能抽薹開花。
3）土壤、水分與養分 恰瑪古喜富含有機質的沙壤土，有適應酸性土壤的能力。土壤pH值達5.5時仍能生長良好，在肉質根膨大盛期需適時灌水。恰瑪菇需要較多的磷、鉀肥，對增施有機肥有良好的反應。另外恰瑪菇較耐土壤貧瘠，但肥料充足，氮、磷、鉀養分比例適當，才能獲得較高產量。
