湖南臺百科全說前段時間邀請了一位叫張悟本的名醫，他拋出了一些食療新觀點，比如吃生茄子能降血脂血壓等。張悟本真有那麼神麼？如下問題值得商榷：
一、 張悟本：喝奶上火血會變稠。
張說：奶不是好東西……酸奶成分一是牛奶，二是砂糖，三是增稠劑……天天喝增稠劑的東西，你的血不稠誰的血稠……牛奶強壯了一個民族，那民族是吃不飽穿不暖的，現代人喝奶，那叫火上澆油！
反駁：適量喝奶補蛋白質。血液變稠是因爲血液中的膽固醇等無形成分增多了，但是增稠劑並不是被吃到血液裏的。增稠劑一般是糊精類的東西，屬於多糖，是在消化道內分解的，不太可能像他說的那樣，輕鬆進入人的血液中。那些本來就蛋白質過剩的人多喝牛奶肯定不行，但牛奶確實是一種優質蛋白質，適量攝入對人體大有裨益，再說不是所有人都蛋白質過剩了，牛奶該喝還是得喝。
二、張悟本：吃白蘿蔔能治便祕。
張說：肺與大腸相表裏，便祕的問題根兒在肺上，吃白蘿蔔（白色入肺），把肺調好了，便祕就好了。
反駁：可能越吃越拉不出。便祕分爲氣祕、血祕、實祕、虛祕等情況，便祕的根兒不全在肺上。假如一個人是氣祕，即氣太虛無力推動大便，造成了便祕，那他吃白蘿蔔可能越吃越糟，因爲蘿蔔是耗氣的，吃了之後氣更虛，便祕問題會更嚴重。
三、張悟本：吃大白蘿蔔治鼻炎。
張說：治鼻炎，要先治肺，辣傷肺，少吃辣，生吃白蘿蔔養肺。治鼻炎，要先戒掉辣椒，晚上睡前生吃白蘿蔔，白天沒事搓列缺穴，最好再找醫生在鼻子尖放10-20滴血，鼻炎1-2個月就好。
反駁：實證和虛證方法不同。肺開竅於鼻，鼻炎跟肺有一定的關係，但是 中醫認爲病分爲實證和虛證，治鼻炎也要如此，必須由醫生診斷之後再確定治療方法，所有的鼻炎都吃大白蘿蔔，未必能治好。雖說白色入肺經，但是吃白色食物未必能治病。有些鼻炎是過敏性鼻炎，問題出在過敏體質上，需要益氣固表祛風。吃白蘿蔔只能算做鼻炎的輔助方法。#p#副標題#e#
四、張悟本：生茄子吸油降血脂。
張說：茄子很吸油，生吃能刮腸道血液裏的油，油沒了，血脂血壓自然就降下來了……茄子要吃長條的，不能吃圓的，長條的吸油效果更好……生茄子切絲，倒點醋和生抽，拌點芝麻醬。
反駁：茄鹼有毒刺激腸道：太誇張了吧，那茄子不就成了藥了？有實驗證據支持才行。炒茄子時倒油多，就說茄子刮油，牽強。有研究表明，茄子中的茄鹼有一定的毒性，會刺激腸胃。生茄子少吃還可以，但天天吃肯定不行。
五、張悟本：常吃醋泡黑豆補腎。
張說：吃醋泡黑豆可以補腎（因爲黑色入腎），把黑豆煮到七八成熟，用醋泡一個星期再吃。
反駁：得分腎陰虛陽虛。他的話說得太絕對了。就拿吃豆補五臟來說，中醫講究辨證論治，每個人情況不一樣，同樣的腎虛，還可能分腎陰虛和腎陽虛呢，而且肺氣生腎水，腎的問題還可能受肺影響呢，只說吃豆不吃藥就能治病，太片面了。
治病要因人而已，對症下藥。對張悟本名醫說的一些話，我們要一分爲二，具體問題具體分析，不能不信，也不能全信。不管是中醫還是西醫，是否有效果，要有科學根據，要用科學的方法對待這些問題，不要盲目崇拜名醫。
