作爲一名合格的吃貨，就算在減肥的時候也不能委屈自己的五臟廟。那夏季減肥要怎麼自己動手做出簡單又美味的減肥晚餐呢？下面我們就來了解一下吧。
蔬菜湯減肥食譜
1、香菇高麗菜湯
烹調方式：洋蔥50克、高麗菜100克、香菇100克切絲、荷蘭芹100克切塊狀或條狀，加4~5碗水煮，添加適當調味料。
2、豆芽青椒絲湯
烹調方式：金針菇（幹）30克、黃豆芽100克、青椒絲100克、木耳100克，將所有材料加4~5碗水烹煮。調味可自行添加或將高湯稀釋調味。
3、黃瓜金針菇湯
烹調方式：金針菇80克、香菇（幹）20克、大黃瓜100克、鮑魚菇100克、香菜少許，大黃瓜削皮切片、鮑魚菇、香菇切條、與金針菇加適量調味料烹煮，根據情況選擇加不加香菜。
4、牛蒡蘿蔔豆湯
烹調方式：牛蒡100克、白蘿蔔100克、紅蘿蔔100克、毛豆50克。將牛蒡切塊、白蘿蔔、紅蘿蔔切塊、與毛豆加4~5碗水煮，可添加適量調味料或高湯。
5、萵苣花椰菜湯
烹調方式：萵苣120克、花椰菜150克、四色蔬菜（冷凍）80克。萵苣切適當大小、花椰菜撥塊，加超市內買的冷凍蔬菜煮湯，加適量調味即可。
6、木耳大白菜湯
烹調方式：大白菜200克、木耳50克、金針（幹）30克、芥菜末50克、胡蘿蔔100克。大白菜切片、木耳、胡蘿蔔切適當大小、加入金針用4~5碗水煮，調味後上芥菜未。
7、絲瓜髮菜筍湯
烹調方式：筍片150克、髮菜20克、絲瓜200克、蔥花少許。筍子切片、絲瓜切塊、與髮菜同4~5碗水烹煮、調味。
蔬菜湯能瘦身的原因
食用一碗蔬菜湯所獲取的熱量約40卡，一餐估計吃個5碗就頗令人刮目相看。而統計下來通常一餐攝取約200卡路里左右，加上早、午餐豐富均衡攝取的熱量，一天下來維持在基礎代謝率1200卡以下，想不瘦也難。瘦身效果：以正常的減肥速度來看，一週瘦個2~3公斤都算是健康範圍。
瘦身餐烹飪心得
早、午餐以均衡營養爲原則，如全穀食物、通心粉、麥片等低卡路里食物，蔬菜湯每日變化以增加新鮮感。使用4~5碗水煮滾，調味料不限，想添稀釋高湯、雞精也可以，但避免油量過高的調味，如醬、麻油等。
夏季減肥注意事項
夏季減肥一定要少喝酒，愛吃肉的朋友可以選食雞鴨肉，少吃豬肉，儘量減少高脂肪食物攝入，這樣想瘦下來會比較快。
