羊肉煲完之後是非常軟糯而且好吃的，但你要先知道具體的做法才行！那麼羊肉煲的做法有哪幾種呢？如果真的對做羊肉煲感興趣的話，不如就跟着一起來學習起來，回去自己動手做！
羊肉煲做法
白蘿蔔煲羊肉
材料：白蘿蔔1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老薑、枸杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋。
做法：
1、豬脊骨、羊肉斬塊；蘿蔔去皮洗淨。
2、鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗淨。
3、將沙鍋置於火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿蔔，大蔥，老薑、枸杞，煲2小時左右後，調入鹽、糖，雞精，即可。
紅燜羊肉煲
材料：羊肉，馬蹄，蘿蔔，當歸，支竹，大蒜，海鮮醬，蠔醬，柱侯醬。
做法：
1、把羊肉斬件飛水，爲去淨腥味，飛水25分鐘。
2、爆香大蒜後，再把羊肉加入爆香，加入海鮮醬、蠔醬、柱侯醬，爆透。
3、把馬蹄、蘿蔔、當歸等配料放入煲裏，加湯加水，燜至爽嫩。
古法羊肉煲
材料：羊肉500g、胡蘿蔔1個、馬蹄4個、小蔥2棵、姜1塊、陳皮2g，大料適量、其他調味品。
做法：
1、羊肉洗淨，切成2釐米見方的塊，放入冷水鍋中焯煮去除血沫，撈出沖洗乾淨。
2、胡蘿蔔洗淨切滾刀塊、青蒜切小段，小蔥打成蔥結，薑切片，南乳放入碗中壓碎。
3、鍋中倒入油燒熱，放入焯過水的羊肉翻炒微黃，放入蔥結和薑片炒香，放入馬蹄、陳皮、南乳、柱候醬、白酒翻炒均勻，移入砂煲中。
4、加入適量熱水沒過羊肉，放入紅糖、生抽、老抽，加蓋燜煮50分鐘，放入胡蘿蔔再燜煮10分鐘，大火收汁即可。
去羶味方法
爆羊肉羊肉炒至半熟時加入米醋焙乾，然後加蔥、姜、醬油、白糖、料酒等調料，起鍋時加青蒜或蒜泥，可除去羊肉的羶味。
油熱後先用姜、蒜末熗鍋，再倒入羊肉煸至半熟時，放大蔥、醬油、醋、料酒等煸炒幾下，起鍋時加入少許香油。這樣做出來的羊肉不僅沒有羶味，而且味道鮮美。
燒羊肉時用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、紫蘇同燒。不但可以去羶且還有獨特風味。
