燉煮是比較需要時間考驗的一種烹飪做法，燉菜其實是有蠻多種，如果想要自己吃上自己做的燉菜，又想要短時間內完成的話，今日小編整理六道食譜，不妨來學下，真的是可以幫助自己做出好吃的燉菜的！
一，清燉跳跳魚
材料：跳跳魚六條，豆腐一塊，蔥姜少許，鹽、料酒適量。
做法：
1、跳跳魚去除內臟並且清洗乾淨，豆腐切成小塊，準備好蔥姜。
2、在鍋里加適量食用油，將這幾條魚稍微煎下，加入蔥姜進行爆香。
3、加入適量的開水，燉煮2分鐘。
4、將豆腐加入，改成小火燉煮半個小時。
5、加入適量鹽以及蔥花調味和點綴，即可。
二，土豆燉牛肉
食材：牛肉適量，土豆和蘿蔔各一個，洋蔥半顆。
做法：
1、將牛肉切成大塊，土豆以及蘿蔔切小塊。
2、在鍋裏面加油，放入土豆蘿蔔洋蔥一起炒，炒1分鐘加入牛肉，炒到有香味。
3、加入適量的開水，並且放入調味料，燒開去掉雜質，用小火燉煮到牛肉熟透。
4、撒點蔥花，即可出鍋。
三，清燉獅子頭
食材：肉餡500克，鹽、料酒、生抽、雞蛋、蔥姜等各少許。
做法：
1、肉餡要肥瘦都有，這樣味道以及成型好看。
2、在肉餡裏面加入鹽、料酒、生抽等配料，加入適量的清水進行攪拌。
3、在高湯的鍋裏將捏成團的獅子頭放進去，大火燒開，去掉雜質，
4、改成小火燉煮，16分鐘加入青菜燒開即可！
四，豬肉白菜粉條
食材：白菜，豬肉，粉條，蔥姜少許、鹽適量。
做法：
1、粉條先要泡軟，白菜切成片狀，就是白菜葉子是單獨擺放的。豬肉切碎。
2、在油鍋裏面爆香蔥薑蒜以及辣椒，炒出香味加入豬肉再次翻炒。
3、加入白菜一起翻炒，加入適量生抽一起再翻炒。
4、加入適量的開水，加入粉條一起燉煮，等待粉條熟透即可。
五，排骨燉蘿蔔
食材：排骨適量、蘿蔔一根，鹽少許。
做法：
1、將排骨切成段狀，用開水焯掉一遍雜質，處理好蘿蔔並切塊。
2、先將排骨進行燉煮到骨肉分離。
3、加入蘿蔔以及蔥一起再燉煮，直到蘿蔔煮熟。
4、加入適量的鹽進行調味即可。
六，燉煮豬肉
食材：豬肉500克（五花肉），醬油、料酒適量，白糖和鹽少許，蔥姜少許。
做法：
1、五花肉切成塊狀，用蔥姜開水先去腥。
2、然後在鍋里加入油，加入蔥薑蒜進行爆香。
3、切好的豬肉放進去爆香，加入適量的白糖、料酒、醬油以及大料一起燉煮。
4、小火燉煮60分鐘，撒蔥花即可。
燉菜絕對是大家值得嘗試在家做的美食，而且這些燉菜確實是很簡單好吃的，如果大家有條件的話，真的應該在家自己做，相信不會比你在外面吃來的差，當然要多試幾次，一次就做好吃，那小編也甘拜下風了！(本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
