菜花是常食用的食材之一，菜花本身也是含有不錯的營養成分的，如果加上其他食材做成炒菜花是否提高其營養價值呢？確實有！那麼炒菜花有哪些更好的營養價值呢？接下去由小編一一爲大家解讀！
炒菜花的營養價值
1、炒菜花抗癌防癌
炒菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，長期食用可以減少乳腺癌，直腸癌及胃癌等癌症的發病機率。在衆多的蔬菜水果中，菜花還有大白菜的抗癌效果最好。
2、炒菜花清化血管
炒菜花是含有類黃酮最多的食物之一，類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清理劑，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，因而減少心臟病與中風的危險哦。
3、炒菜花含有豐富的維K
有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因爲體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃炒菜花。
4、炒菜花解毒肝臟
多吃炒菜花還會使血管壁加強不容易破裂。炒菜花豐富的維生素C含量，使菜花可增強肝臟解毒能力，並能提高機體的免疫力，可防止感冒和壞血病的發生。
5、炒菜花是維C使者
炒菜花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。尤其是在防治胃癌，乳腺癌方面效果尤佳，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
菜花的營養價值和功效
1、清化血管：菜花含有豐富的類黃酮，類黃酮除了能夠防止感染，而且是最好的血管清理劑，可以阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而減少中風和心臟病的危險。
2、抗癌防癌：菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，經常吃能夠減少胃癌、直腸癌和乳腺癌等癌症發生的機率。
3、豐富的維K：有的人受到一點碰撞身上就會青一塊紫一塊，這說明他的身體裏缺乏維生素K，多吃菜花就可以補充維K。
4、解毒肝臟：菜花中含有豐富的維生素C，能夠增強人體的解毒能力，提高人體自身的免疫力，能夠預防壞血病和感冒的發生，另外，菜花還能加厚血管壁，血管不容易破裂。
5、豐富的維C：豐富的維C可以提高人體免疫，增強人的體質。另外，菜花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，能夠抑制癌細胞的生長。
