臺灣麻油雞營養價值高，不僅可以潤燥潤腸通便，並且容易有飽腹感，是一道非常適宜減肥時吃的美食，那麼它有哪些功效呢?
臺灣麻油雞的四大功效
1、強身健體
臺灣麻油雞中的雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。
2、提高免疫力
現代社會中天天忙忙碌碌，常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病機率。臺灣麻油雞中的雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫等症狀。
3、補腎精
臺灣麻油雞中的雞肉可緩解由於腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀。
4、促進智力發育
臺灣麻油雞中的雞肉具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面更是有較好的作用。
臺灣麻油雞的做法
材料：三黃雞約600g、姜約10g、鹽5g、香油30ml、冰糖15g、米酒30ml。
做法：
1、淨三黃雞洗淨斬成大塊。老薑切片備用。
2、鍋中放入足量冷水，將三黃雞塊放入水中大火加熱至沸騰，撈出雞塊洗淨，將煮鍋中的水棄之不用。
3、炒鍋中注入黑芝麻香油大火加熱至4成熱，放入薑片爆香，然後放入雞塊煸炒至邊緣微焦。
4、加入冰糖和米酒繼續翻炒片刻然後注入熱水，熱水量以淹沒所有雞塊爲宜。
5、大火燒開後連湯帶雞塊一同倒入砂鍋中調成小火加蓋燜煮40分鐘。調入鹽後繼續燜煮20分鐘即可。
