五月下旬，進入了梅子成熟的季節。猶記得年初帶娃兒去欣賞的那一片梅花，如今已經長成圓滾飽滿的青梅了。梅子成熟的季節，帶着娃兒再次來到園中，看着翠綠的梅樹上掛滿了青梅，不禁讓人垂涎欲滴。漫步在梅樹下，青草叢中總能發現從枝頭跌落在梅子。
拾起這些梅子，尋思着如何處置，此時，開心的娃兒從我面前飛跑而過，看着他幼小的身影，突然靈機一動，不如將梅子入菜，給娃兒做個梅子餐吧！
春夏兩季，正是孩子長高的好時節，飲食上的營養補給有助於寶寶的長高。但是美食當前也需要好胃口才行，受春困的影響，不少寶寶的胃口還處於萎靡不振的狀態，對食物的熱情也不高漲。長高需要能量，只有好胃口才能接收更多的營養美食，讓能量進入體內促進長高，新鮮應節的酸甜梅子，恰恰是個開胃神器，爲寶貝的長高助力。
寶寶長高開胃先行，將梅子入菜做出開胃美食，媽媽們都可以做得到，以下推薦的幾款梅子食譜，很有收藏的必要哦！
開胃水飲 打開胃口很輕鬆
餐前來一小杯的飲料，潤澤口腔，調動起胃腸功能，是可以促進寶寶食慾的。做法簡單，口味也可以根據個人喜好來決定，很隨心隨性。
餐前飲料——青梅汁
青梅洗淨去核切成小塊，放入沸水中煮出酸奶，加入適量的冰糖調味即可。水煮時間的長短，依照個人的口味來定，想要吃酸的，可以煮久一點，讓梅子析出較多的酸味，如果不喜酸的，可以縮短水煮的時間。
煮好的酸梅汁，可放於常溫下或放入冰箱，熱飲或冷飲有不同的風味。但如果選擇冷飲的話，則需要提前從冰箱裏拿出來回溫後才飲用，避免傷及寶寶脆弱的腸道。
牛奶梅子新鮮搭 補鈣也有好滋味
長高離不開鈣，常見的食物中牛奶的鈣含量是相對較高的，是寶寶補鈣的最佳選擇。不過有些寶寶自從斷奶後，會不愛牛奶製品，從牛奶中攝取鈣質就變得困難了。媽媽們不妨靈活處理，將牛奶融入其他食物中，引導寶寶進食，從中攝取鈣質。
下面推薦的牛奶青梅果餅，就是非常不錯的食譜，將含鈣量高的牛奶和麪粉青梅混合，煎成香氣四溢的小餅，非常對寶寶的胃口，助力長高。做法並不複雜，媽媽們來看看做法吧！
小吃——牛奶青梅果餅
材料：
青梅100g；牛奶110ml；麪粉100g；抹茶粉2g；白糖適量。
做法：
1.青梅果脯去果核切成小丁備用；
2.抹茶粉放入大碗裏，倒入牛奶、白糖攪勻；
3、篩入麪粉攪拌均勻成麪糊，再放入青梅丁攪拌均勻；
4、熱鍋冷油，舀入麪糊攤成餅狀，兩面煎熟即可。
酸甜鴨肉 收穫滿滿蛋白質
寶寶長高離不開優質蛋白質，鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多，而且鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易於消化，適合年幼的寶寶食用。鴨肉搭配梅子，做出酸甜又香口的葷菜，能很好的刺激寶寶的食慾，輕鬆的吃掉一碗飯絕對不是什麼難事。今天的午餐/晚餐，就來一道青梅鴨做爲主菜吧！
主菜——青梅鴨
材料：
土豆2個；洋蔥1個；鴨肉500g；青梅5-10顆；冰糖少許。
1. 土豆去皮切塊，洋蔥切粗絲；
2. 鴨洗淨、斬小塊，青梅洗淨；
3. 鍋中加水，燒開後將鴨肉放入，汆燙2分鐘；
4. 鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜、蒜爆香；
5. 放入洋蔥，翻炒出香味後放入土豆塊和鴨肉；
6、炒至鴨肉變色，放入青梅，加水沒過食材，加少許鹽，大火煮開，轉小火燉1小時左右；
7、加入少許冰糖調味，快火收汁即可出鍋。
梅子蒸排骨酸甜爽口、潤燥生津
蒸的手法能保留食物中的營養成分不至流失，也比其它烹調方式製作的肉菜熱量更低。
梅子蒸排骨
主料：豬大排200克
輔料：姜1小塊 柿子椒半個 小蔥1把
調料：食鹽少許 生抽1勺 蠔油1勺 澱粉半勺 酸梅醬2小勺 黑胡椒少許 植物油半匙
做法：1、肋排洗淨，斬成小塊，裝碗，姜切絲、加入碗中；
2、加入其它調料，全部拌勻，用保鮮膜蓋上，將拌好調料的排骨碗放入冰箱，讓排骨醃製1-2小時；
3、取出醃好的排骨，轉到一個底部比較大的淺盤裏，將碗中醬汁倒在排骨上。蒸鍋加水，燒開後，將排骨連盤放入蒸鍋，蓋上蓋子，大火猛蒸15分鐘。
取出撒上蔥花即可食用。
烹飪技巧：
1、排骨最好用新鮮的，吃起來纔夠鮮嫩。切塊大小要均勻，一口一塊的大小正合適，這樣纔會成熟一致。
2、蒸排骨要夠入味，醃的時間一定不能太短。
3、放少量蠔油和澱粉是讓排骨熟而不老的關鍵，但注意蒸的時間不要過長。
4、梅子醬和蠔油、生抽中都有鹹味，所以鹽要少放。
