芝麻肝
材料：豬肝250克，芝麻10O0克，麪粉五O克，雞蛋二個(用蛋清)，精鹽、薑末、蔥末、豆油適當。
做法：
1、將豬肝洗淨，切成薄片。用雞蛋清、麪粉、精鹽、蔥末、薑末調勻，放入豬肝沾漿，粘滿芝麻。
2、鍋中放油，燒至七分熟，放入粘滿芝麻的豬肝、炸透，起鍋裝盤。
黑魚湯
材料：黑魚一條約25O克，水、鹽、味精少量。
做法：
黑魚刮鱗去內臟後，加水和鹽少量，加入鍋中燉湯一小時。
什錦蔬菜
材料：各式節令蔬菜(胡蘿蔔、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可)400克(切成小塊或薄片)；胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙。
做法：
用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。
麻油麪線
材料：薑絲若干、面線120克(夠吃即可)、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水。
做法：
1、將雞腿洗淨切小塊備用；
2、鍋內放5匙胡麻油，小火煸炒薑片，待薑片幹縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘；
3、將面線用米酒水另外煮熟後，撈出盛入碗內；
4、將第2步與第3步相拌即可。
