葡萄乾
葡萄乾（英文名稱：raisin）是在日光下曬乾或在陰影下晾乾的葡萄的果實。又名草龍珠、蒲桃。主產新疆、甘肅，陝西、河北、山東等地均有栽培。夏末秋初採收，鮮用或乾燥備用。葡萄乾肉軟清甜，營養豐富。
根據選用葡萄種類的不同， 可以分爲：無核白、特級綠、王中王、馬奶子、男人香、玫瑰香、金皇后、香妃紅、黑加侖、沙漠王、巧克力、酸奶子、梭梭葡萄乾等。包括有籽、無籽、綠的、紅的、金黃的、黑紅、紫的、黑的各種各樣。根據口味不同有香甜、酸甜、特甜等各種口味。
葡萄乾的營養價值
1. 葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，幫助改善貧血，血小板減少；
2. 葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復；
3. 葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
每100克葡萄乾含：熱量（千卡） 341、硫胺素（毫克） .09 、鈣（毫克） 52、蛋白質（克） 2.5、核黃素（毫克） 0、鎂（毫克） 45、脂肪（克） .4、煙酸（毫克） 0、鐵（毫克） 9.1、碳水化合物（克） 81.8、維生素C（毫克） 5、錳（毫克） .39、膳食纖維（克） 1.6、維生素E（毫克） 0、鋅（毫克） .18、維生素A（微克） 0、膽固醇（毫克） 0、銅（毫克） .48、胡蘿蔔素（微克） 2.1、鉀（毫克） 995、磷（毫克） 90、視黃醇當量（微克） 11.6 、鈉（毫克） 19.1、 硒（微克） 2.74。
葡萄乾的功效與作用
1.補血氣
葡萄乾中的鐵和鈣含量十分豐富，是兒童、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，可補血氣、暖腎，治療貧血，血小板減少。
2.防止冠心病
葡萄乾內含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，有助於冠心病患者的康復。
3.緩解神經衰弱
葡萄乾還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的補益作用，還是婦女病的食療佳品。
4.降低膽固醇
如果每天攝食相當於400卡熱量的葡萄乾，能有效降低血中膽固醇，同時還能抑制血中壞膽固醇的氧化。
6.護腸
葡萄乾能改善直腸的健康，因爲葡萄乾含有纖維和酒石酸，能讓排泄物快速通過直腸，減少污物在腸中停留的時間。
7.防腫瘤
葡萄乾中含有一種稱爲白藜蘆醇的成分，它能有效地防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的增長，而且能阻止白血病細胞的分裂。
8.預防心臟病
葡萄乾中的纖維能防止果糖在血液中轉化成三酸甘油酯—一種血液脂肪，從而降低罹患心臟病的危險。
孕婦可以吃葡萄乾嗎？
可以吃。
葡萄乾富含鐵、鈣等礦物質，是婦女及體弱貧血者的滋補佳品，不過由於其含糖量較高，每次食用要適量，不宜過多。
產婦可以吃葡萄乾嗎？
可以吃。
葡萄乾富含鐵、鈣等礦物質，是婦女及體弱貧血者的滋補佳品，不過由於其含糖量較高，每次食用要適量，不宜過多。
