西紅柿在炎熱的夏季可謂是人們餐桌上的主角，當然還有很多女孩子用其作爲減肥的主要食物，我們知道西紅柿含有大量的“番茄素”，其有抑制細菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2以及胡蘿蔔素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。同時，西紅柿還具有很好的消除疲勞及抗癌等養生保健的功能，那麼西紅柿的主要保健功效有哪些呢?
1.防曬。
西紅柿所含的番茄紅素是強抗氧化、抗輻射的生物活性物質，可以有效防止自由基、紫外線及各種外部輻射對皮膚細胞的損害，預防黑色素生成。
2.防暑降溫。
西紅柿富含的鉀有利尿作用，能將體內多餘的熱量排出體外，起到清涼降溫的效果。
3.減肥。
西紅柿所含的番茄紅素和食物纖維有促進人體代謝、清除腸道殘渣的作用。研究表明，每餐喝西紅柿汁有促進體內脂肪燃燒的效果。
4.消除疲勞。
西紅柿富含檸檬酸和蘋果酸，能消除疲勞物質乳酸，防止其在體內蓄積;番茄紅素還能清除活性氧，也有助消除疲勞。
5.護膚。
番茄紅素還能發揮強大的抗氧化作用，保護皮膚，同時西紅柿還富含能促進膠原蛋白生成的維生素C，有助皮膚保持彈性，避免鬆弛現象。
6.防宿醉。
夏天很多人喜歡喝冰啤酒消暑，不知不覺就會喝醉，西紅柿所含的檸檬酸、蘋果酸等有機酸有促進酒精代謝的作用。用西紅柿來佐酒，或喝酒同時喝些西紅柿汁能預防或減輕宿醉。
