主料： 韭菜薹 豬肉絲
輔料： 蒜 姜
調料： 鹽 料酒 生抽
韭菜薹炒肉絲的做法：
1、韭苔洗淨切段，蒜切片，姜切絲；
2、肉絲用生抽、料酒，少許鹽醃製10分鐘左右；
3、鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和薑絲炒香，再放入肉絲翻炒；
4、肉變色後放入韭菜薹翻炒，韭菜薹斷生後放入鹽調味，即可出鍋。
韭菜的營養價值
韭菜薹富含大量的維生素A，有潤肺、護膚、防治風寒感冒及夜盲症之功。此外，據中醫藥學介紹韭菜薹不僅是美味佳蔬，而且也有較高的藥用價值。其味甘辛、性溫，具有補腎助陽、溫中降逆、補中益肝、活血化瘀、通絡止血等作用。
