藥膳爲病毒性乙肝重要的輔助療法，對患者症狀的改善，有重要的作用，下面分別介紹了泥鰍粉、花生紅棗湯、茵陳粥、梔子粥、蒲公英粥等藥膳的製作方法。
乙肝飲食
泥鰍粉
功效：解毒，益氣。也適用於肝硬化。
配料：活泥鰍2000克。
製作：活泥鰍放清水中，養1天，使其排淨腸內廢物，次日，把泥鰍放在乾燥箱內烘乾或焙乾研末裝瓶。
用法：每日3次，每次10克，溫開水送服。15天爲一療程，最長服用四個療程。
花生紅棗湯
功效：養肝，降轉氨酶。適用於急慢性乙肝、血清轉氨酶高。
配料：花生、紅棗、冰糖各30克。
製作：花生置鍋中，加適量水煎煮，然後加入紅棗、冰糖，煎至糖化即可。
用法：每日1劑，吃花生、紅棗，喝湯。30天爲1療程。
茵陳粥
功效：清利溼熱，退黃疸。適用於急性傳染性黃疸型乙肝。
配料：茵陳50克，大米80克，白糖適量。
製作：茵陳洗淨，煎汁，去渣留汁，加入大米，粥將熟時，加適量白糖，稍煮一二沸即可。
用法：溫服，每日2～3次，7～10天爲一療程。
梔子粥
功效：清熱瀉火。適用於黃疸性乙肝，也可輔治膽囊炎、目赤腫痛、急性結膜炎。
配料：梔子仁3～5克，大米50～100克。
製作：梔子仁研成細末，同時大米煮爲稀粥，粥將熟時，調入梔子末稍煮即成。
用法：每日2次，2～3天爲一療程。
宜忌：不宜多食久服，大便稀薄者忌用。
