清燉羊排的原料：羊排；
清燉羊排的配料：冬瓜、蔥、大棗、桂皮、香葉、花椒、薑片。
清燉羊排的做法：
1.買的羊排，洗乾淨剁好；
2.配料，要多放花椒和大棗；
3.開水放羊肉，把漂的沫扔掉，大開後，放冬瓜，蔥，小火燉一個小時。
溫馨提示：
1.羊肉必須選綿羊肉而不能用山羊肉；
2.水要一次添足，燉的過程中確需再次添加水，一定要添加開水。
