上班族防癌必備寶典之早飯攻略
麪包鬆軟好吃，很適合各類人羣食用，也有很多人習慣了麪包配牛奶當早餐，但是你知道嗎？麪包種類很多，選錯當早餐，非但沒有營養還能致癌！預防癌症要從早餐開始。專家來告訴你，早餐該怎麼吃！
選錯麪包當早餐易致癌
一般的麪包都是用白麪粉做的，質地柔軟細膩，容易消化吸收，膳食纖維含量極低。許多營養知識比較豐富的人都知道，全麥麪包更有利於身體健康，因爲它富含纖維，能幫助人體打掃腸道垃圾，還能延緩消化吸收，有利預防肥胖。2歲以上的孩子就可以開始嘗試吃全麥麪包，以培養愛吃“粗”食的好習慣。
早餐吃全麥麪包容易致癌
全麥麪包是指用沒有去掉外面麩皮和麥胚的全麥麪粉製作的麪包。它的特點是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質地比較粗糙，但有香氣。由於它營養價值比白麪包高，B族維生素豐富，微生物特別喜歡它，所以比普通麪包更容易生黴變質，早餐吃這個可不明智，容易誘發胃癌。
如何正確挑選全麥麪包
消費者要注意的是，顏色發褐，未必表明產品是全麥麪包。有些企業爲了讓消費者更愛吃，會用白麪粉來做麪包，然後加少量焦糖色素染成褐色，看起來顯得有點“暗”，但本質上仍然是白麪包。一定要看到足夠多的麥麩碎片，才能認定是全麥麪包――不過口感真的有點粗。除去全麥麪包之外，含各種雜糧配料的雜糧麪包，如燕麥麪包、黑麥麪包、豆粉面包等，都可以提供不少的膳食纖維。
上班族如何吃早飯防癌？
上班族雖然早上時間很匆忙，但是還應該含有3類食物：澱粉類主食如饅頭、麪包、粥、包子等；富含優質蛋白質的食品如雞蛋、牛奶、豆漿、豆製品、熟肉等；水果或蔬菜。最理想的是再加1勺堅果仁。因各人胃口和體質不同可以更換食物品種。如糖尿病人就不要選擇白粥、饅頭和麪包，宜換成燕麥片和豆漿或牛奶搭配，或豆子爲主的粗糧豆粥加上豆製品、牛奶、蔬菜等。胃病患者食物可以軟一點，可以選發酵麪食，消化能力強的就可以吃耐嚼的食物，如麪餅、通心粉、蕎麥麪等。
遠離癌症 科學飲食
我們知道，癌症完全可以通過吃來解決，畢竟，民以食爲天。只有攝入有營養的東西，纔能有足夠的抵抗力與癌症鬥爭到底。而最關鍵的是吃什麼，怎麼吃。因此現在養生食譜那麼風靡。特別是上班族這個特殊的羣體而言，飲食的重要性更是不言而喻。早有研究表明，人體每天都會產生上萬個癌細胞， 而目前對付癌症的方式也從直接殺死癌細胞變成爭取與癌症共存。如今治療效果最好的生物免疫治療方法就是利用提高人體抵抗力，從而有效提高了患者生存率，獲得了2011年諾貝爾生理學或醫學獎，得到了全世界的肯定。因此，身爲上班族的朋友更要注意提高科學飲食，提高自身抵抗力，將健康進行到底，與癌症最好永遠不見。
