感恩節是西方的傳統節日，感恩節的食品極富傳統色彩。每逢感恩節，美國入必有肥嫩的火雞可吃，火雞是感思節的傳統主菜。那麼火雞是如何烹製的呢?搖籃小編爲您找到了火雞的各種烹飪方式，在這個溫馨的節日裏，您也可以自己動手，做一頓美味佳餚，與家人共享節日的快樂!
由感恩節開始至聖誕節之間，是烹調火雞高峯期，要做出嫩滑又多汁的火雞，並不困難，在調好味道之後，放入焗爐，然後每隔二十分鐘，唧一次汁料，淋在雞身上，直至焗熟爲止，做好後，雞肉嫩滑，雞皮也不會裂開。
簡易火雞的材料和做法如下：
材料：嫩火雞一隻，重約十磅。
餡料：切碎芹菜粒一杯、切片磨菇一杯、有味乾麪飽粒二杯、煙肉六片切粒、肝醬腸一條、幹蔥頭一粒剁茸、蒜頭一粒剁茸。
做法：
1、將餡料用油鑊略爲炒熱，加入鹽、糖、白蘭地酒各二茶匙調味。
2、將炒過之餡料，塞入雞腔及雞肚內，並將雞腔、雞肚之開口封好。
3、用適量鹽、糖、黑椒粉、外國醬油塗勻雞身上。
4、將焗爐開熱至三百六十度，用大焗盆盛火雞，雞胸向上，放進焗爐，約一小時後，有雞汁流出在焗盆，用唧筒吸取雞汁，淋回雞身上，每隔二十分鐘做一次，直至焗熟火雞爲止，約需二小時半，焗好的火雞呈金黃色，雞皮油潤，雞肉嫩滑，色香味俱全。用竹籤插入雞腿最厚部位，如無血水流出即已熟透。
食時將雞切片，取出肚內餡料伴食，再用焗盆上的雞汁加適量美極醬油、糖及麪粉煮成汁料，把雞肉蘸來吃，更加美味。
