一個一個的小球球，看起來圓滾滾，吃起來香噴噴，既是佐餐佳品，也是絕好的零食，不管怎麼吃，味道都是出奇地好！不但大人喜歡，孩子也會馬上愛上它們！
意式烤肉丸
豬肉餡 500g
大藏芥末 1湯匙（15g）
紫蘇葉 5片（切細絲）
紅、黃、綠
菜椒 各2個
蒜 3瓣（切片）
橄欖油 3湯匙（45ml）
雞蛋 1枚
鹽 1茶匙（5g）
白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
1. 準備一個3L的耐高溫烤盤模具。將紅、黃、綠菜椒洗淨、去籽，用刀切絲，再和蒜片、橄欖油混和拌勻，放入準備好的耐高溫烤盤模具裏，待用。
2. 雞蛋在碗中打散，和豬肉餡、大藏芥末、紫蘇葉絲、鹽、白胡椒粉混合攪拌均勻，製成12個大小相同的肉丸，放在拌好的菜椒絲上。
烤制方法：
將耐高溫烤盤模具放入預熱至180度的烤箱中部烤制45分鐘即可。
營養補充站：
29g脂肪，23g蛋白質，10g碳水化合物，1638千焦熱量（392千卡）。
