白灼蝦的做法
沙蝦洗淨，用牙籤挑去蝦線備好
薑切片、2瓣蒜拍扁，另2瓣蒜剁成茸淋入海鮮醬油備好
鍋下適量清水，放入姜、蒜和鹽，再淋入米酒
燒開後放入沙蝦
蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裏燜上1分鐘，撈出剪須上盤（如果是自家吃可以不剪蝦鬚）
另起鍋下油
香油燒熱後，淋在蒜茸醬油汁上即可
蝦去殼後，醮着做好的蒜茸醬油汁吃，非常美味
1、白灼蝦要用鮮活的蝦。
2、調料汁的醬油最好用海鮮醬油或上好的醬油。
3、我喜歡放米酒，覺得放了米酒的蝦更香。
4、蝦身捲曲變紅後立刻關火，在水裏燜上1分鐘，這個做出的蝦才鮮嫩。
