食材：鯽魚湯、米蝦肉、草雞蛋、極少的鹽和蔥。
做法：
1.放涼的魚湯內加一個草雞蛋，打散。
2.打好的雞蛋液中間加一點點的鹽，不要攪動。
3.平底鍋中放少許水，裝有魚湯蛋液的碗置於鍋中間。
4.蓋鍋大火蒸5分鐘，加入切碎的米蝦肉和香蔥絲，轉小火蒸5分鐘即可。
