衆所周知粥是非常養生的食物，我們可以採用不同的食材搭配上大米來做成各種美味的粥來，皮蛋蝦仁粥就是一種常見的粥，皮蛋蝦仁粥不但味道很好而且也含有非常豐富的營養，經常吃皮蛋蝦仁粥可以起到平衡營養等作用，所以皮蛋蝦仁粥深受人們的喜愛，下文我們介紹一下皮蛋蝦仁粥的做法。
準備食材
1糯米與大米混合，洗淨，浸泡60分鐘.
2蝦去頭，去殼，去蝦線，洗淨，用鹽，胡椒粉，料酒醃10分鐘.
3皮蛋去殼，切碎。
4取砂鍋，放適量清水，放入糯米，滴幾滴油，大火煮開，小火煲40分鐘。
5爲防止沾鍋底，要經常用筷子攪拌一下。
6鍋裏油熱，放姜爆香，放蝦仁，料酒，煸炒至轉色，盛出。
7把蝦仁放入砂鍋。
8放入皮蛋。
9放些鹽，糖。
10放些鮮抽醬油，胡椒粉，小火煮5分鐘。
11放些雞精，蔥花即可。
小竅門：
1.用糯米煮粥很稠，好吃.
2.放一點油，粥更香。
3.可以放些蔬菜，但不能多。
4.水要一次性放足。如果不夠，要加開水。
在上面的文章裏面我們介紹了一道美味養生的粥，那就是皮蛋蝦仁粥，我們知道皮蛋蝦仁粥的做法簡單，我們只需要幾個步驟就能自制出皮蛋蝦仁粥來，上文爲我們詳細介紹了皮蛋蝦仁粥的做法。
