肉包蛋的做法大全

肉包蛋的做法

鵪鶉蛋半斤，洗乾淨，放在鍋裏煮。裏面添加茶葉，醬油，鹽，花椒，大料等調料，像煮茶葉蛋似地。

煮好的鵪鶉蛋剝去蛋殼，放在湯裏浸泡一夜入味

肉餡里加蔥末薑末，鹽，澱粉攪勻。如果肉餡很乾還可以少加一點水

鍋裏燒熱油，鵪鶉蛋都用肉餡包好，放到鍋裏炸。這步一個人實在無法拍攝我就省略了。用肉餡包蛋的時候手上可以蘸點水，這樣肉餡不粘手

炸好的肉包蛋取出，鍋裏的油留少取，番茄醬，糖，醋調成汁，放到鍋裏熬開

把炸好的肉包蛋放到鍋裏燉兩分鐘就可以盛出來了

如果您嫌麻煩可以不包肉餡直接炸雞蛋，那就是另一道菜虎皮蛋的做法了。