藍莓山藥的做法
山藥去皮先切段，再切成小條
鍋中坐水，水開後下入山藥，水再次沸騰後焯一分半鐘即可
焯好的山藥過涼水後碼入盤中
藍莓醬稍加些水稀釋勺在山藥條上即可食用
1、山藥接觸空氣會氧化，所以去皮後的山藥可泡在加了少許白醋的水中，以免變黑。
2、山藥焯水時間不宜過長，以保持清脆口感，喜歡吃麪的，可以多焯一會。
3、罐裝的藍莓醬比較稠，可稍加水攪拌，但不宜加太多，根據自己喜好而定，也可不加。
4、處理山藥時戴上一次性手套，山藥的粘液粘在皮膚上會使皮膚髮癢，事後也可在發癢處抹少許醋。
