梨的營養價值較高，除含有80%水分以上，含糖量大都在8%以上，最多達20%左右。鮮果含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等，因此素有“百果之宗”的稱號，古時又被稱爲“宗果”。
梨也有公母之分
梨下部突出，梨肉減少；母梨下部旋圓，梨肉較多。一般人們愛吃母梨。梨的選擇“不論形色，總是以心小肉細，嚼之無渣，汁多味甜爲佳”。
如何挑選
選梨時以果粒完整、無蟲害、壓傷、堅實但不可太硬者爲佳，避免買到皮皺皺的、或皮上有斑點的果實。
營養成分
梨含有85％的水分，6％～9.7％的果糖，1％～3.7％的葡萄糖，0.4％～2.6％的蔗糖。梨富含維生素A、B、C、D、E和多種微量元素，還有少量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、蘋果酸等營養成分。
食療價值
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。
梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良者。
梨皮具有清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。
梨核含有木質素，是一種不可溶纖維，能夠在腸道中形成類似膠質的薄膜，與膽固醇結合而排除。梨核中富含的硼可以預防婦女骨質疏鬆症。據研究，人體內硼充足時，記憶力、注意力、思維敏銳度都會提高。
高血壓患者經常吃梨，可減輕症狀。肝病患者常飲梨汁，對康復大有裨益。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸，可預防痛風、風溼病和關節炎。經常食用冰糖燉梨，不但能潤肺、祛痰，還能養護嗓子，許多歌唱家、播音員常用此方保養嗓子。吃梨時一定要細嚼慢嚥，才能較好地吸收。
適宜人羣
一般人都可食用，肝炎和肝腎功能不佳者尤其適於吃梨。
