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寒冷的日子裏，火鍋吃的不僅僅是味道，還有溫情。但是這麼好處多多的火鍋，吃起來也是需要注意多多，一不小心，也會傷害自己的身體。尤其是三高病人，需要更加謹慎。
首先要注意的就是火鍋飲食的葷素搭配，而且順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接着吃蔬菜，然後是肉。這樣，纔可以合理利用食物的營養，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。
患有糖尿病、高血壓、高血脂的病人要少吃蝦餃、肉丸等油脂含量大的食物；在吃火鍋的同時，也可以選用一些飲料，能夠清除吃火鍋時的油膩，保護腸胃。比如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶，適合患慢性病者和老年人。
其次，需要注意的是，火鍋老湯，不要喝。尤其是對於三高病人來說，更是大忌。火鍋的湯經過放入食料煮食，由於動物內臟、肉類、海鮮等食材所含的嘌呤類物質在湯中能夠充分溶解,過量飲用老湯容易造成嘌呤沉積,經肝臟代謝成尿酸,使腎功能減退、排泄受阻。
除了注意以上提到的兩點之外，三高病人尤其要注意，吃火鍋時避免暴飲暴食，平時注意服用一些可以調理身體，降血脂的食品和保健品。如，杜仲脂黃金，長期服用，降低血脂，降低心腦血管的發病率，首先做好防護，讓三高病人也可以享受美食美味。
冰冷的嚴冬，讓我們在享受溫暖和美味的同時，也能夠關注到自己的健康，保護自己的身體。
