豬肝湯是一道傳統而美味的家常菜，以其豐富的營養和鮮美的口感而聞名。豬肝富含蛋白質、鐵、鋅、維生素A和B族維生素，對於保持健康的血液、免疫系統和視力非常有益。在這篇文章中，我們將分享幾種常見的豬肝湯家常做法，讓您可以在家中輕鬆享受這道美味佳餚。
一、紅燒豬肝湯：
所需食材：
豬肝：250克；姜：3片；蒜：2瓣；青蒜：適量；料酒：1湯匙；醬油：2湯匙；雞精：1茶匙；食用油：適量；鹽：適量。
做法：
將豬肝切成薄片，加入一湯匙料酒拌勻，醃製10分鐘，以去腥味。
熱鍋，加入適量食用油，加入蒜片和薑片煸炒至香味出來。
將醃製好的豬肝片加入鍋中，煮熟至變色，然後加入2湯匙醬油，翻炒均勻。
加入適量水，煮沸後轉小火，繼續烹煮15分鐘。
最後，加入雞精和鹽，撒上青蒜葉即可食用。
二、老火湯豬肝湯：
所需食材：
豬肝：250克；姜：3片；紅棗：適量；枸杞：適量；料酒：1湯匙；鹽：適量。
做法：
將豬肝切成小塊，加入一湯匙料酒拌勻，醃製10分鐘，以去腥味。
熱鍋，加入適量水，加入薑片，紅棗和枸杞，煮沸後轉小火，繼續煮10分鐘。
加入醃製好的豬肝塊，煮沸後繼續烹煮5分鐘，直到豬肝熟透。
最後，加入適量鹽，即可食用。
三、香菜豬肝湯：
所需食材：
豬肝：250克；香菜：適量=；雞蛋：1個；食用油：適量；鹽：適量。
做法：
將豬肝切成小塊，加入熱水中焯水，撈出備用。
加入適量食用油，加入雞蛋攪拌均勻，煮至熟透。
加入切碎的香菜，翻炒均勻。
最後，加入煮熟的豬肝塊，繼續翻炒，加入適量鹽調味即可。
這些豬肝湯的家常做法簡單而美味，可以根據個人口味和偏好進行調整。無論是紅燒、老火湯還是香菜豬肝湯，都能夠爲您帶來豐富的營養和愉悅的味蕾體驗。享受這些美味的同時，也不要忘記適度食用，以保持均衡的飲食習慣。
