菊花腦花茶怎麼做
菊花腦生長在位於江蘇安徽等地區也叫菊花郎，當地居民門前屋後普遍栽植，冬季分根，春季摘其嫩苗做菜。一般較爲家常的做法是菊花腦雞蛋湯，這道湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富，且有清熱解毒，調中開胃，降血壓之功效，是一種很有開發前景的野生蔬菜。
那麼菊花腦花是否可以用來泡茶呢？菊花腦茶的做法有哪些呢？專家表示，並不建議用菊花腦的花來泡茶，事實上，食用菊花腦的最好方法是做成菜餚，下面就來了解下菊花腦的做法。
菊花腦的吃法
清炒菊花腦
材料：菊花腦、食鹽、食用油。
做法：1、菊花腦洗淨切斷；
2、熱鍋熱油，放進菊花菜快速翻炒即可，起鍋前放食鹽調味。
泡椒菊花腦
材料：菊花腦、泡椒、食用油、食鹽、雞精、胡椒粉。
做法：1、菊花菜洗淨，去蒂，瀝乾待用；
2、泡椒入熱油鍋煸香；
3、倒入菊花菜大火爆炒至香；
4、放進食鹽、胡椒粉以及雞精繼續翻炒至熟即可。
菊花腦豬肝湯
材料：豬肝、菊花腦、芝麻油、食鹽、澱粉、料酒、胡椒粉、生薑。
做法：1、將豬肝泡在淡鹽水中至少半個小時，經常換水，以去除豬肝中的毒素；
2、菊花腦放在淡鹽水中泡半個小時，以去除農藥殘留；
3、將豬肝切成薄片，加入澱粉、胡椒粉、料酒，抓勻醃製十分鐘以上；
4、鍋中水加薑片燒開，放入豬肝，當豬肝變色，水微沸立即撈出後過涼；
5、將焯豬肝的水掉倒，重新加入水，薑片，水再次燒沸，加入焯過的豬肝；
6、當鍋中水再次沸騰時，加入菊花腦；
7、沸後關火，加入鹽調味，再加入少許芝麻油調味。
菊花腦香菇蛋湯
材料：菊花腦、香菇、雞蛋、食鹽、蔥、姜、胡椒粉、食用油。
做法：1、菊花腦洗淨，香菇洗淨，雞蛋打散備用；
2、鍋中水燒開加少許鹽，放入菊花腦焯燙過涼備用；
3、炒鍋倒油爆香蔥、姜，倒入香菇丁翻炒；
4、把炒過的香菇丁倒入砂鍋中，加水煮開；
5、加入鹽和胡椒粉調味；
6、放入焯燙過的菊花腦，煮開後淋入蛋液煮熟即可。
從文中我們可以瞭解到，菊花腦的花是不宜用來泡茶的，所以大家可以試試上文介紹的菊花茶的做法，相信總有一款是你喜歡的。
