一、蟲草天門冬老鴨煲
食材：老鴨2只，天門冬15克，冬蟲夏草10克，火腿肉15看餓，香菇30克，豬瘦肉60
調味料：料酒，鹽，生薑，蔥
做法：
1、天門冬、香菇放清水浸泡半天，天門冬取出切成薄片，香菇洗淨，冬蟲夏草洗淨備用；
2、老鴨宰殺清洗乾淨，放沸水裏燙2分鐘，撈出，冷水洗淨切塊，豬肉洗淨切小塊，放沸水燙一下，撈出瀝乾；
3、油鍋燒熱，放生薑、蔥，炒出香味後放入鴨肉，爆炒一會，調入料酒、開水，燒煮片刻後撈起，揀掉生薑、蔥，瀝乾；
4、將所有食材倒入瓦罐裏，加入適量清水，放料酒、鹽、蔥、生薑，煲2小時即可。
功效：鴨肉具有利水的作用，冬蟲夏草是治腎虛的良藥，香菇開胃，天門冬補虛損，豬瘦肉滋養補虛，該湯將滋補與治療功效合二爲一，對慢性腎炎有很好的食療作用。
二、牡蠣紫菜湯
食材：紫菜1片，牡蠣500克
調味料：蔥薑絲，清湯，香油，鹽，胡椒粉，澱粉，料酒
做法：
1、紫菜用開水泡開，泡開後撕片備用；牡蠣洗淨取肉，加澱粉、鹽抓勻，再用清水清洗一遍，放開水裏汆燙後撈出瀝乾；
2、將清湯倒入砂鍋，大火煮沸，放入紫菜、牡蠣，調入料酒，煮沸後放姜蔥絲、胡椒粉、鹽，等調味料都攪勻後淋入香油。
功效：中醫認爲，牡蠣性味鹹溼，入肝、腎經，它富含蛋白質、礦物質、微量元素，是補肝腎的佳品，慢性腎炎患者經常食用對滋補腎臟很有益。
三、冬瓜蝦肉湯
食材：豬瘦肉200克，嫩豌豆100克，鮮蝦150克，冬瓜400克
調味料：白胡椒粉，鹽
做法：
1、嫩豌豆洗淨，鮮蝦去頭、去殼，冬瓜洗淨，去皮切塊；豬瘦肉洗淨切塊，放沸水裏燙一下，撈出備用；
2、鍋加水煮沸，放入所有材料，煮沸，改小火慢煲40分鐘，然後加鹽、胡椒粉調味即可。
功效：冬瓜是慢性腎炎患者的滋補佳品，它具有利尿的功效，而且含納量很低，該湯中加入的豌豆，也有很高的營養價值，具有理中益氣、補腎健脾的功效，因此，該湯是慢性腎炎患者的理想飲品。 (本站()專稿，如需轉載請註明出處。)
