鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效，是女性美容不可忽視的佳餚。鰱魚頭因爲頭部組織特別發達，佔了體重的五分之二，因此腦脂很豐富。是養腦補中的佳品，尤其適合冬天食用。下面爲女性們推薦一款：補腦養顏的鰱魚頭豆腐湯。
材料：
主要原料：鰱魚頭
配料：豆腐
做法：
1、鰱魚頭洗淨擦乾表面的水分。
2、北豆腐切塊兒備用。
3、蔥段、薑片切好備用。
4、鍋內倒入適量油，燒熱後放入魚頭煎炸。
5、煎炸至魚頭表面發黃時放入蔥段薑片爆香，點入少許料酒去除魚腥味。
6、倒入適量開水，蓋蓋大火煮開。
7、煮開後，轉小火燉煮30分鐘。
8、放入切好的豆腐塊兒中火燉煮10-15分鐘（豆腐不要煮至出現蜂窩狀爲好）。
9、出鍋前放入適量鹽、胡椒粉、香蔥即可。
