同時值得一提的是肝臟是人體最重要的解毒器官，保護我們的身體不受到毒素的侵害。
1.兔肉：高鈣低脂低膽固醇，補腦，是肝病、糖尿病患者的理想肉食，“葷中之素”。
2.雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，所含的微量元素也具防癌作用。
3.鯽魚：滋補食療，肝炎、腎炎、高血壓等的患者可以常食。
4.帶魚：養肝補血、補虛澤膚，降低膽固醇，對脾胃虛弱、消化不良者十分有益。
5.海蔘：典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物、對高血壓、肝炎、冠心病、神經衰弱等病人和老年人有治病強身的作用，所含微量元素釩居各食物之首，增強造血功能。
6.牡蠣：降血壓、滋陰養血，含豐富的肝糖原，緩解體力不足、改善疲勞，提高肝臟功能，含蛋白質和鐵較多，治貧血。
7.魷魚：含豐富牛磺酸，預防糖尿病，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精引起的肝臟功能損害，作爲下酒菜再合適不過了，抗病毒、防輻射。
8.牛奶，蛋清是可以解重金屬的毒，原因是牛奶，蛋清含有大量的蛋白質，蛋白質可以和重金屬絡合，形成蛋白質重金屬絡合物沉澱，從而解毒。
9.蜂乳可保護肝
日本波拉比化妝品公司經過實驗確認，蜂乳有促進肝臟細胞增殖等肝護肝作用。據這家公司日前發表的科研信息，該公司使用中國生產的蜂乳對肝細胞進行實驗，結果確認，蜂乳所含蛋白質ROYALACTIN有促進肝細胞脫氧核酸合成、抑制細胞自殺等保護肝臟作用，其功能與肝細胞生長因子（HGF）相當。該公司認爲，這種物質可用來製造移植肝臟時所需的保肝劑。
正確認識肝臟的解毒功能及其原理，對於養護肝臟的認知有着很大的幫助。爲了您的身體健康爲了您家人的健康，肝臟的養護是很需要得到重視的。
