辣椒中含有豐富的辣椒素，能激活感受疼痛神經元上的受體分子，從而讓身體出現灼熱感；由於辣椒素作用而刺激唾液分泌，促使食物消化和吸收，從而讓人們感覺到興奮和快感。同時辣椒素也能帶來衆多益處，比如提升抗寒能力，幫助減肥瘦身等，不妨冬季多吃以下4種辣味食物。
冬季適合吃哪些辣？
1、辣椒
辣椒能刺激消化液分泌，提升食慾，特別適合易貧血、畏寒怕冷和手腳發涼者。如果無法承受辣味，不妨炒菜時加入適量的青辣椒絲和紅辣椒。值得注意的是，冬季天氣乾燥，無辣不歡者儘量少吃辣味火鍋和毛血旺等。
2、生薑
生薑具有祛風寒效果，冬季可以喝薑茶或薑湯，能減輕風寒感冒症狀。儘量不要去除生薑皮，這樣能維持其藥性平衡。睡眠質量差、心煩意亂、皮膚乾燥粗糙、口乾舌燥、眼睛乾澀等不能吃生薑。
3、胡椒
胡椒性辛熱，能起到溫中散寒和止痛功效。白胡椒比較辛辣，溫脾健胃功能較強，適合冬季腹部疼痛、易拉肚子和脾胃虛寒者。日常生活中燉肉、酸辣湯以及胡辣湯中均可以加入適量白胡椒；黑胡椒能起到溫補脾腎功效，有助於肉食調味，由於熱性太高而造成上火，所以應控制量，每次用量不能超過一克。
4、洋蔥
洋蔥能抑制多種病菌，包括大腸桿菌、痢疾桿菌和鏈球菌等。洋蔥也能保護心血管系統和神經系統，降低膽固醇水平，改善血管彈性，防止血管硬化。
如何吃辣椒纔不上火？
1、瞭解自身體質
手腳易發涼和貧血者應適當吃辣。痤瘡、大便乾結或便祕、結膜炎和痔瘡、食道炎以及消化性潰瘍者應少吃辣。
2、多吃酸辣味
鮮辣椒營養價值較高，儘量炒熟後吃，以免辣椒素刺激胃腸道黏膜和口腔黏膜。烹調辣椒時應加入幾滴食醋，能降低上火風險。儘量少吃麻辣味，因爲其中添加的花椒辛熱，易導致上火。
3、搭配降燥瀉熱食物
吃辣椒時應搭配具有瀉熱和降燥功效的食物，比如黃瓜、絲瓜、苦瓜以及羊肉和鯽魚等；也可以喝荷葉粥和綠豆粥。
溫馨提示
吃辣味食物時應搭配着粗糧，比如白薯和玉米等，其中含有的膳食纖維能緩解腸胃燥熱所引起的便祕。吃完辣椒後也可以喝杯牛奶或酸奶，能起到解辣清熱功效；又或是吃酸味水果，能刺激消化液分泌，達到滋陰潤燥功效。
冬天的飲食4建議
食物要足量能量應平衡。
冬季，天寒地凍。生活在北方的居民有供暖設施，雖然在室外活動倍感寒冷，但室內溫暖如春。但在南方，室內沒有集中供暖設施，室內室外溫度一個樣，甚至室內還比室外冷，人體對能量的需要增加，需要注意能量的充足供應。保證足夠量的主食，建議每天吃半斤-八兩的穀類食物，除了饅頭、米飯、窩頭等，可以“軟硬兼施”，經常喝粥。動物性食物不僅含蛋白質豐富，還含有一定量的脂肪，可增強身體免疫力，提高抗寒防病能力。每天應該有3兩-半斤的動物性食物，可以包括瘦肉、蛋、禽、魚或奶等，經常變換種類。
少食生冷多喝粥湯。
冬季食用生冷食物，容易刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等。因此，選擇適宜的烹調方式也很重要。營養師建議冬季儘量多采用燉、煮、蒸、燴等烹調方式，更易保存食物營養，有利健康。
多吃蔬果強體抗病。
冬季乾燥，特別是北方地區，由於吃肉較多，容易出現大便乾燥。蔬菜水果中含有豐富的維生素和礦物質，還有豐富的膳食纖維，能增強機體免疫力，提高人體對寒冷的適應能力，並對血管具有良好的保護作用，還可以促進胃腸蠕動，防止便祕。因此，應注意蔬菜水果的補充。蔬菜可選擇胡蘿蔔、白蘿蔔、大白菜、土豆、山藥、蓮藕、菠菜、油菜、芹菜、香菇、冬筍、娃娃菜等，水果可選擇蘋果、梨、獼猴桃、香蕉、柚子、柑橘等。
適量補充點到爲止。
冬季寒冷，日照時間縮短，人們的戶外活動減少，很容易出現維生素D缺乏。注意經常吃富含鈣和維生素D的食物，如奶類、豆製品、海產品、動物肝臟等。冬季可供選擇的新鮮蔬菜和水果不如夏秋季節豐富，容易出現一些維生素和礦物質的攝入不足。因此，可以選擇營養素補充劑，補充膳食中的不足，如維生素C、維生素D等。但是不應該作爲營養素的主要來源，原則是適量、不過量。
