曾經報道過新聞，某些餐廳或是街邊攤是用地溝油來烹飪食物，這樣的食物你敢吃嗎？甚至是有些做賣的食用油也是由地溝油製作而成。地溝油是將廢油脂重新加工製作，長期實用，對身體有一定的影響，那麼要如何分辨地溝油呢？地溝油屢禁不止，原因是什麼？
南京市雨花臺區板橋街道三山社區內有家新宇廢油脂加工廠，因爲產生大量廢水，對環境污染嚴重，讓周圍居民叫苦不迭。雨花臺區城管和環保以及當地街道等責令其停產，但是效果卻不理想。爲阻止這家工廠生產，6月21日，城管部門運來渣土，堵住工廠大門。不料這一“狠招”影響了廠區內20多戶居民的出行。
違規工廠討人嫌
廢油脂加工廠存在4年，臭氣熏天，污水橫流
6月2日，按照投訴人的指引，揚子晚報記者來到了位於板橋街道三山社區九號路附近。循着一股刺鼻的臭味，記者找到這家名叫新宇的廢油脂加工企業。現場氣味刺鼻，污水橫流。幾位工人就蹲在這樣的環境中忙碌。
記者在院內還發現一根黑色的管子，一頭連接在廠房內，一頭則擺放在廠區外的河溝處，這條河溝幾乎被廢渣填平。
該回收站的負責人盧某承認這是地溝油生產過程中排出的污水與廢渣。盧某稱，生產出的半成品將會作爲一種工業原料銷往安徽、常州等化工企業。
在生產區域內，記者竟然沒有看到任何廢水、廢氣的環保處理收集設備。
新宇廢油脂回收站負責人告訴記者，他們廠每天至少生產3噸成品。按照生產工藝中成品出品率來算，會相應產生至少3噸左右的廢水廢渣。這家地溝油加工廠已在這裏生產了4年。
沒環評手續，但多個部門都“治”不了它
揚子晚報記者向當地街道等主管部門反映了上述加工廠的情況。板橋街道經濟科相關負責人以及三山社區工作人員趕到現場，他們告訴記者，此處地塊屬於國有土地，他們沒有管理權限，無法制止該廠的生產行爲。
雨花臺區環保局環境監察大隊執法人員接到記者反映後也來到現場表示，他們是第一次聽說在此處有一家廢棄油脂回收加工企業，並且確認，這家企業沒有任何環保手續，也沒有安裝任何環保設備。“今天給他下達通知，後期會不定期來巡查。”這名執法人員表示，如果沒有停止，後期還在生產，還有排放，就按照新環保法按日計罰或者查封扣押。
雨花臺區市場監督管理局板橋分局的工作人員得知情況後也趕到現場，他們告訴記者，早在幾年前他們就對這家企業進行了調查，發現這家企業的註冊登記地點爲西善橋，這處加工點屬於異地經營。該局副局長鄭永慶告訴記者，根據江蘇省餐廚廢棄物管理辦法規定，這一行業的主管部門爲市容衛生環境部門，也就是城管部門。鄭永慶表示，今年4月份就將該企業情況抄報給城管局，現在還沒有回覆。
板橋街道、三山社區、區環保局、區市場監督管理局板橋分局的工作人員在現場責令該加工廠停止生產，接受進一步調查，工廠負責人盧某也表示停止生產配合調查。那麼，這家企業真的停止生產了嗎？
記者回訪 這家工廠深夜偷偷生產無人管
雨花臺區城管局：一個星期內對這家企業進行取締
6月6日晚上10點半，揚子晚報記者來到這家廢油脂回收站回訪，大鐵門從裏面鎖了起來，透過門縫發現廠房內亮着燈並有人影晃動，廠房頂部的煙囪不時有刺鼻的氣味冒出。
記者從附近鐵道邊上的一個小門繞進了廠區，發現有兩名工人正在廠房內燒鍋爐。一名工人對記者稱他們是負責燒鍋爐的，其他工人在凌晨3點至6點上班熬地溝油，他們知道在生產過程中產生惡臭與煙霧非常擾民，所以白天不能生產。
當晚11點55分，記者撥打了12369環保熱線將此事進行了反映，記者在現場等待2個小時也沒有看到環保執法人員來現場。
對於加工廠未停產一事，板橋街道城管科長沈光開接受記者採訪時表示，本月3日上午，街道的相關職能部門到新宇廢油脂回收站進行調查取證，並沒有發現該企業有生產行爲。而雨花臺區城管局局長王強則承認，城管部門確實對“新宇廢油脂回收站”的監管存在失職，對省市的相關文件沒有執行到位，沒有將廢油脂生產企業的收集、運輸環節納入城管管理範疇。
王強表示，新宇廢油脂回收站並沒有到區城管局辦理收集、運輸行政許可證，城管部門將按照《江蘇省餐廚廢棄物管理辦法》對新宇廢油脂回收站按照上限處罰。下一步由城管部門牽頭，組織環保、工商、街道等部門聯合執法，一個星期內將新宇廢油脂回收站取締。
記者再訪：白天躲風頭，晚上繼續生產
雨花臺區城管局：人性化執法，給一個月時間搬遷
兩週之後，即6月20日晚上10點多，揚子晚報記者再次接到附近居民舉報，新宇廢油脂加工廠仍然在偷偷生產。當晚，揚子晚報記者就趕到現場，發現這家污染企業根本沒停產，只是將工作時間由白天改到了晚上。
6月22日，南京市雨花臺區城管局副局長王惠強向記者表示，之前已經做好了所有的準備工作，準備將這家企業的房屋全部推倒，把設備全部搗毀。後來企業負責人主動找到城管部門，並作出承諾，第一是絕對不會繼續生產，第二是在一個月之內搬遷。城管局表示同意，並明確如果一個月之後這家企業沒有搬遷，到那時再採取強硬措施。
王惠強向記者出示了一份南京新宇廢油脂回收站負責人在6月12日寫的承諾書，然後表示他們沒想到新宇廢油脂回收站負責人寫了承諾書，卻依舊在夜間偷偷生產。
“這件事情也給我們敲響警鐘，也暴露了我們在工作過程中存在一些不足和問題，”王惠強說，“我們針對存在的不足和問題進行整改，一定把事情妥善處理好。”
那麼，原本組織好的聯合執法是否能在這家企業違背承諾後進行執法？王惠強稱，之前已經同意給這家企業一個月時間了，因此聯合執法也要等到一個月之後再說，這也是從人性化執法考慮。
最新進展：爲防企業生產，城管運渣土堵門
周圍20多戶居民出行路也因此被堵
採訪中，爲了顯示制止這家企業生產的決心，城管部門調來渣土車，將兩車渣土倒在這家企業門口，將出入口堵死。板橋街道城管科沈光開科長表示，把廠門口堵死後，這家企業的車輛和人員進出就被掐死。除此之外，還將會加派人手，24小時看守，堅決杜絕這家企業偷偷再生產。
不過，就在此時，周圍的居民卻表示強烈反對。原來，廠區裏還住着20多戶居民，這些居民和這家新宇廢油脂企業共用一個出入口。堵死了這個出入口，廠區內20多戶居民平日裏的出行也受到影響。對此，沈科長表示，堵門只是一種手段，如果這家污染企業在承諾時間到期後還不自拆，他們將聯合多部門依法予以強拆。而在堵門期間，他們會爲居民留出一個通道，供他們出行。
延伸閱讀：如何鑑別地溝油
1、看
透明度：純淨的植物油通常呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等，透明度會有所下降。色澤 純淨的油爲無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油會略帶色澤。
深沉物：其主要成分是雜質。好油看起來一定是透明度高，顏色越透明表明油越好。有深沉的食用油不是很好，建議不要購買。
品牌：消費者到超市購買食用油，選擇大品牌生產的食用油，品質比較有保障，出現質量問題也較容易索賠。
成分：還同類的有效成爲是維生素E，不飽和脂肪酸的含量較高，則油較好。購買時，可對比標註的含量。
2、聞
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏摩擦，發熱時聞其氣味。比如花生油就會有花生的香味;橄欖油就會有橄欖的清香。地溝油就沒有油指本身應有的香味，仔細聞，可以聞到一點酸味，有一種怪怪的化學成分的味道，甚至是臭味。
3、嘗
用筷子取一滴油，嘗其味。口感帶酸味的油是不合格的產品，有焦苦味的油則表明該油已經發生酸敗，有異味的油可能是地溝油。
4、聽
取油層底部一到兩滴油，塗在易燃的紙片上，點燃後聽其響聲。燃燒正常無響是合格產口;燃燒不正且發出“吱吱”聲則表明水分超標，是不合格產品;燃燒時發出“噼啪”聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
如何避免地溝油之害呢?
1.減少食用油攝入量，到大超市買正規品牌的、有QS認證或有機認證的食用油。堅決不要購買散裝的食用油(順便說一句，大部分餐飲店都採購散裝食用油)。散裝食用油(地溝油與花生油、大豆油等混合)是地溝油銷售的主要渠道。
2.儘量少在餐飲店，尤其是中低檔餐飲店就餐。在物價飛漲的年代，它們對成本的嚴格控制不但增了採購地溝油的可能性，還促使它們把接近地溝油、應該丟棄的油二次使用。
3.在餐飲店就餐時，不要點油炸的、過油的菜餚(順便說一句，餐飲店中大部分菜都是要過油的，如果不油炸的話)，或者謝絕所有油多的菜餚，包括油炸主食、酥香麪點等。
4.在餐飲店就餐時，當發現菜餚油脂膩口，粘度特別大時，要想到地溝油的可能性極大或者質量距離地溝油不遠了(順便說一句，這是範志紅老師大力推薦的鑑別方法)。
5.如果你在單位食堂吃飯，請你索要食堂採購食用油的憑證(發票)，關注、考察一下供貨商的資質、信譽和可靠度。
本站推薦閱讀：
大媽當街撈地溝油 論地溝油的四大危害
臺導遊抵制康師傅 還原臺灣地溝油事件始末
嚴防地溝油及不合規一次性筷子上餐桌
