舊謠言又掀起風浪 網傳豬肉鉤蟲殺不死煮不爛

最近，豬肉不再是因爲價格而上頭條，而是因爲鉤蟲風靡朋友圈。網上瘋傳豬肉長有鉤蟲，並且煮不爛。這到底是不是真的呢？一起去看看專家是怎麼說的吧、

近日，有關“豬肉已大面積出現鉤蟲”的消息在網上被廣泛傳播。傳聞涉及到河北、四川、廣西、遼寧等地，目前多地官方已澄清闢謠。網上所傳消息配發了多張“肉生蟲”圖片，聲稱“此蟲水煮不爛，油炸不熟，高溫殺不死，已有朋友買到過這種肉，親眼所見……”精彩閱讀：網傳＂豬肉大面積出現鉤蟲＂引惶恐 多地闢謠

專家表示網上流傳的鉤蟲殺不死沒有科學道理

從生物學的角度來說，到目前的研究爲止，除了引起瘋牛病的病原---朊病毒以外，所有的寄生蟲及微生物（包括細菌、真菌、病毒等）均可以通過高溫處理後被滅活。所以，此說法是沒有道理的。寄生蟲一般在80℃以上即可滅活。網上所說的“鉤蟲”之所以“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”是因爲它們本身不是蟲子，也沒有生命，而是肌腱等緻密結締組織，所以很難煮爛。

豬肉鉤蟲並不存在

現有的資料表明可以感染豬的寄生蟲病大約有20多種，而蟲體可在豬的肌肉組織中寄生的只有2種，一種是豬囊尾蚴病，另一種是旋毛蟲病。這兩種病均屬於人獸共患的寄生蟲病，也是豬肉衛生檢驗的必檢項目。在豬肉中並沒有所謂的“鉤蟲”，關於“豬肉鉤蟲”的說法缺乏基本科學常識。