早在宋代，每逢臘月初八日，東京汴梁(今河南開封)各大寺院都要送七寶五味粥，即臘八粥。孟元老《東京夢華錄》記載：“是初八日，各個寺院送七寶五味粥讓門徒鬥飲，稱之爲‘臘八粥’，又稱‘佛粥’”。宋代陸游有“今朝佛粥更相饋，反覺江村節物新”詩句，可謂觀看送粥感言。此時，臘八粥流傳到民間作爲節令的風味食品已成習俗。今年的臘八節有到了，看看小編推薦的三款養生粥吧!
薏米臘八粥
適合體質：溼熱
薏仁是五穀類中纖維質最高的，有利於幫助排除應酬時攝入的過多垃圾食物。薏仁中含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽，使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血液脂肪濃度。因此，以薏仁爲主要輔料的臘八粥，適合經常喝酒、大魚大肉應酬的人食用。
桂圓臘八粥
適合體質：氣虛、血虛和陽虛
桂圓亦稱龍眼，性溫味甘，益心脾，補氣血;具有良好的滋養補益作用。因此，這一類型的臘八粥首選桂圓爲原料。此外，像紅棗、花生、紅豆、紅糖、白果、枸杞子都是補血、溫陽的好食品，可以將它們與桂圓互相搭配，連同粳米一起煮臘八粥喝，是很好的驅寒保暖良方。
燕麥臘八粥
適合體質：平和
燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用，食用燕麥後可減慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麥，可抑制血糖值上升，因此對於糖尿病以及糖尿病合併心血管疾病的患者，不妨在粥裏放點燕麥。
所以，糖尿病病人可多選燕麥和蕎麥作主料。糖尿病病人喝臘八粥最好不要放糖，如果想吃甜食，可以放些甜菊糖、木糖醇甜味劑。
不同人羣喝臘八粥的注意事項
一、老人。如果家裏有老人，可以多放些核桃仁、黑豆、枸杞。
二、糖尿病人。如果家裏有糖尿病人，就要少放一些升高血糖快的食材，如糯米、粳米，多加一些膳食纖維含量高的糙米、燕麥、杏仁或者一半以上的黃豆，以便控制他的血糖上升。
三、養顏。愛美的女性的朋友在家做，多放些紅棗、桂圓、枸杞。
四、減肥。如果你在減肥期間，那麼就多放些外皮厚含有澱粉多的豆類，芸豆、赤豆，少放容易消化的食材，能增加你進食咀嚼的次數，飽腹感就會更好一些，這樣就能控制飲食量。
五、兒童。如果家裏孩子，很愛喝八寶粥，可以多加一些葡萄乾、冬瓜條、山楂糕。
六、胃病。胃有不適、消化功能不佳的人，在家熬粥，就要少選擇粗糧、雜豆膳食纖維多的食材，多放一些好消化的糯米、粳米、小米，具有養胃作用的食材。
