牛蒡可降血糖 細數牛蒡的6大功效

牛蒡雖然有個牛字，但是並不是牛身上的，而是一種植物，或許因爲它又粗又直的外形像牛鞭，因此而得名吧，也被稱爲牛鞭菜。追根溯源，這種植物還是起源於中國的，一千多年前日本從中國引進並改良成食物，在日本佔據臺灣時曾在臺南要求當地農民大量種植，主要原因是臺南有曾文溪畔鬆沙土質、北迴歸線氣候加上有名阿里山延脈造就其當地牛蒡得天獨厚的珍貴性，臺灣已作爲蔬菜食用多年，有牛蒡發祥地之稱。那麼目前，很多地區都有種植這種植物。主要產地在中國臺灣、山東、江蘇、陝西、河南、湖北、安徽、浙江等地。

那我們來看看這種特殊植物的藥用功效吧。

1、抗菌作用。牛蒡全植物含有抗菌成分，其中葉含抗菌成分最多，主要抗金黃色葡萄球菌。

2、降血糖作用。牛蒡子水提取物能顯著而持久地降低大鼠的血糖，能增高碳水化合物耐受量。

3、抗衰老和清除氧自由基作用。自由基有很多種，而且，人的衰老和炎症都和自由基有關，而一種嚴重損害人體健康促使細胞衰老的物質——氧自由基。是非常有害的物質，它們能夠促使產生脂褐斑色素——老年斑的生成和堆積。這種自由基的增多，也就預示着衰老的加快。

老年斑在體表的出現，表示機體中細胞已進入衰老階段。而在牛旁根中含有過氧化物酶，它能增強細胞免疫機制的活力，清除體內氧自由基，阻止脂褐質色素在體內的生成和堆積，抗衰防老，爲機體提供了對抗和清除氧自由基的內護環境。

4、抗癌作用。牛蒡中含有牛蒡苦素，這種物質能抑制癌細胞中磷酸果糖基酶的活性，牛蒡甙元也有抗癌活性，同時牛蒡子甙元還具有抗老年性癡呆作用。現代科學研究結果認爲，牛蒡含黃酮甙類化合物，對惡性腫瘤具有一定抗性，其粗提取物呈選擇毒性，較低量就可以抑制癌細胞增殖，使腫瘤細胞向正常細胞接近。

5、移除廢水中重金屬作用。牛蒡還有一個非常特殊的功效，就是可以吸附廢水中的重金屬，牛蒡對金屬離子的吸附能力依次爲：Pb>Cd>Hg>Ca>Zn。對汞的吸附的能力還是比較強的。

6、其它作用。牛蒡中含有很多成分，其中牛蒡甙和牛蒡酚具有抗腎炎活性，能有效地治療急性進行性腎炎和慢性腎小球腎，做腎病治療劑。而牛蒡的主要成分木酚素具有抑制血小板活化因子對血小板結合作用，可以做血小板活化因子的拮抗藥。