牛蒡茶是以中草藥牛蒡根爲原料的純天然茶品。牛蒡泡茶，色澤金黃、香味宜人、價比黃金，故在臺南稱黃金牛蒡茶。那麼，糖尿病可以喝牛蒡茶嗎?
糖尿病人能喝牛蒡茶嗎
牛蒡茶有清熱解毒祛溼、健脾開胃通便、平衡血壓、調節血脂、補血補鈣、滋陰壯陽、潤澤肌膚、美容祛癍、延年益壽的作用。
糖尿病患者可以飲用牛蒡茶。糖尿病的發生和發展與膳食纖維的吸收和攝入量密切相關，高纖維的食物(如牛蒡根)有利於糖尿病患者的血糖控制，可明顯改善血糖的波動情況，有助於降低血糖，從中醫角度，牛蒡根也具有消渴(西醫稱爲糖尿病)的藥理功能，所以牛蒡根適合糖尿病患者長期食用。
牛蒡茶的功效與作用
牛蒡根含有人體必需的各種氨基酸，且含量較高，尤其是具有特殊藥理作用的氨基酸含量高，如具有健腦作用的天門冬氨酸佔總氨基酸的25%～28%，精氨酸佔18%～20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人體必需的宏量元素和微量元素；其多酚類物質具有抗癌、抗突變的作用，因而具有很高的營養價值和較廣泛的藥理活性。
牛蒡茶中有豐富的牛蒡甙，另外還含有木脂素。而牛蒡甙元，它一種預防和抵抗癌症活性的物質。通過多種實驗表明，牛蒡茶種含有的牛蒡甙元和木脂都能夠起到有效的抗癌功效，它們可以在身體裏進行化學反應，會生成30多種物質，其中含有多量葉酸可以預防人體細胞發生不良的變化，從而預防癌細胞的產生。
促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，能促使體內磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。
牛蒡茶對人體的特殊功效
1.牛蒡茶的功效可增強人體內最硬的蛋白質“骨膠原”，提升體內細胞活力。
2.在體內發生化學反應，可產生三十種以上之物質，其中“多量葉酸”能防止人體細胞發生不良的變化，防止癌細胞產生。牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素，其中牛蒡甙元是抗癌活性物質。經功能實驗證明，牛蒡甙元及木脂素具有明顯的抗癌作用。
3.促進體內細胞的增殖，使T細胞以3倍的速度增長，強化免疫力，提升抗癌之功效。
4.能促使體內磷鈣及維他命D在組合上的平衡，維持人體成長。
