俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑”，可見傳統的養生已經告訴我們，秋冬吃蘿蔔的好處，但是大家只是知道，吃蘿蔔是對身體有好處的，但是究竟有哪些好處?對哪些器官有好處?未必瞭解的很透徹，知其然更要知其所以然，接下來我們一起來分析一下秋冬吃蘿蔔的好處。
1、清涼去火、解毒消炎
蘿蔔味甘性涼，而秋冬季節因爲氣候乾燥，尤其在北方，室內取暖，更感覺乾燥，因此，這樣的氣候也很容易導致人的肝火上亢，容易情緒不穩定，因此，冬季經常吃白蘿蔔可以有效的調理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。
2、促進消化
蘿蔔中富含芥子油和膳食纖維，可以促進消化，加快腸胃蠕動，提高食慾。現代的都市人因爲經常都是吃快餐，加上工作和生活的壓力，便祕是經常出現的，而且胃腸的問題也經常發生，像消化不良或者便祕的朋友們在冬季吃蘿蔔就是最好的食療選擇。
3、保養皮膚
我們通常聽到的一句話就是“多C多漂亮”，女性朋友多攝入VC，皮膚就會更白皙，而且，彈性好，水分足，而蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，所以經常食用可以有效的補充肌膚營養，保持皮膚細膩紅潤，預防肌膚老化。補氣養血，也可以使乾燥的皮膚更加滋潤水靈。
4、降脂、穩定血壓
在蘿蔔中含有兩種成分，木質素和大量的酶，這兩種成分可以有效的起到降脂、軟化血管、穩定血壓等功效。因此，心腦血管疾病的人可以多吃一些蘿蔔，對身體健康會有很大的幫助。
5、提升免疫力。
蘿蔔含有非常豐富的其他礦物質，因此也可以使自身的免疫力提高，所以，在冬季可以預防凍瘡，根治凍瘡。
蘿蔔真是渾身都是寶，但是蘿蔔的吃法也是很有講究的。那該怎樣吃才更有營養呢?
蘿蔔的頂部到3~5釐米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。
蘿蔔中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿蔔口感最好的，所以適合生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也可以炒或做湯。
蘿蔔中段以下到尾部，含有較多的澱粉酶和芥子油，味道辛辣，可以起到健胃消食的作用。如果喜歡蘿蔔的辛辣味，可以選擇生吃此段，或者醃製成蘿蔔乾。
最後，需要提醒朋友們的是，蘿蔔皮也是最有營養的，所以，吃蘿蔔最後連皮一起吃。
