在戰場上，士兵經常處於緊張狀態，體力消耗極大，然而配發的戰地食品很容易吃飽，結果不僅體重持續下降，而且戰鬥力降低。找到一種不容易讓士兵們很快“吃飽”的食物，是當年美國軍方營養專家探索的重要問題之一。另一方面，很多肥胖者需要節食減肥，卻無法控制飢餓感而屢屢失敗，因此生產能量低而讓人不餓的食物也是營養食品開發者的重要目標。
對於體力活動過於繁重的士兵和運動員，以及那些來說希望增加體重的人來說，如果一份食物帶來的飽感低一些，就可以在一餐當中吃進去更多的能量，增強體力，維持和提高體重;反過來，對於運動不足的人、希望減肥的人和因爲慢性疾病需要控制飲食的人來說，如果食物帶來的飽腹感高一些，就可以在不感覺飢餓的同時減少食物能量，從而控制和降低體重。
總的來說，低脂肪、高蛋白、高纖維的食物具有最強的飽腹感，同時它們的營養價值也最高。粗糧正是這樣的減肥食物!
粗糧減肥原理
·預防營養吸收過度：粗糧中的膳食纖維可以吸收水分，促進排便，達到預防肥胖的作用。
·促進排毒：粗糧中的膳食纖維具有像海綿一樣的持水性，在人體內可以促進胃腸道的蠕動和脂肪的分解。從而讓脂肪和毒素能夠及時排除體外，預防腹部脂肪堆積。
·粗糧中的膳食纖維能夠調節腸壁對脂肪和葡萄糖的吸收功能，促進脂肪分解，有降脂的作用。
目前我國大城市中超重和肥胖者達30%以上，還有大批高血脂、高血糖的慢性病患者需要控制自己的飲食能量。利用飽腹感的原理對日常主食進行調整，多多選用粗糧、豆類和奶類，就不難搭配出飽腹感強、營養價值高、有利於降低血糖和血脂的三餐。
常見4種粗糧及對應食用方法
玉米
玉米是粗糧中的瘦身女王。玉米含有豐富的維生素E、鈣、硒、鎂。除了能加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄外，玉米鬚還有利尿的作用。因此，煮玉米的時候不妨將玉米鬚留下來煮茶，可以利尿消水腫。
地瓜
地瓜的飽腹感和排便作用非常強，其纖維質鬆軟，容易消化。地瓜含有的熱量很低，約爲同等分量饅頭的一半，因此可以用於代餐。地瓜的吃法有很多，地瓜糖水、地瓜牛奶、清蒸地瓜等吃法比較常見。
燕麥
燕麥營養豐富，含有大量的B族維生素、膳食纖維、礦物質、蛋白質等。不僅可以加快新陳代謝速度、降脂降壓、清熱通便，而且還能調節生理功能。燕麥牛奶是大多數人喜歡的一種吃法。
糙米
糙米可以調節不飽和脂肪，加速腸道蠕動，糙米含有的膳食纖維和膽固醇結合後，可以促進膽固醇的排出。因此高血脂症患者可以多吃糙米。糙米的飽腹感很強，可以在減肥的時候幫助控制食慾。
粗糧減肥的好處這樣多，對於瘦身的你來說怎麼可以不嘗試呢，它既減肥又養生，生活中常常可以看到粗糧，而且價格便宜，用於減肥性價比更加高。
