一項新的研究發現，多吃富含類胡蘿蔔素的蔬菜——如甘藍、菠菜、瓜類以及山藥，具有抗氧化性能，可以防止良性乳房疾病以及潛在的乳腺癌。
首席研究員，卡羅琳·波克告訴每日健康網，已有大量的學者對水果和蔬菜 （以及它們的類胡蘿蔔素）對乳房健康的影響進行了研究。他們中的大多數人得出了不同的結果，但總的來說他們認爲，在橙色、紅色或綠色蔬菜中發現的類胡蘿蔔素對乳房健康有積極的影響。良性乳腺疾病可能會出現一些良性的乳房病症，這可能會提高人體患乳腺癌的風險。
研究人員檢測了一項始於1996年的研究中的女性參與者，回顧她們從1996年到1998的食品消費報告，然後在2005年、2007年和2010年對被診斷患有良性乳房疾病的女孩進行評估。共有6600名女孩參加了這項研究，其中有122人患有良性的乳腺疾病。
波克最終發現，類胡蘿蔔素攝入量高能對人體起到保護作用，即使她考慮到其他可能引起良性乳房疾病的因素，如飲酒和體育活動後，這一結果仍存在。“那些β-胡蘿蔔素消耗最高的參與者，患良性乳房疾病的機率大約是那些消耗量最少的參與者的一半，” 哈佛公共衛生學院，布萊根婦女醫院，錢寧分工網絡醫學部的博士後研究員波克告訴每日健康網道。然而，她指出，這是一項觀察性研究“所以我們不能斷言類胡蘿蔔素一定能降低風險。我們只能說有二者之間存在關聯。”
雖然這可能表明，β-胡蘿蔔素補充劑會對你有好處，但此結論具有一定的不確定性。研究表明，多吃富含類胡蘿蔔素的水果和蔬菜“與心血管疾病和某些癌症的風險降低相關聯。”俄勒岡州立大學的萊納斯鮑林研究所的研究員寫道。然而，“大型隨機對照試驗顯示，大劑量的β-胡蘿蔔素補充劑並不能降低心血管疾病或癌症的風險。”所以人們可以通過吃西紅柿、胡蘿蔔、深色綠葉蔬菜、哈密瓜、杏和南瓜等水果和蔬菜，來代替β-胡蘿蔔素補充劑。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
