最新研究發現：黑巧克力可預防心臟病

巧克力是一種好吃的食品，是很多年輕人的致愛，尤其是到了情人節，因爲巧克力象徵着甜蜜，所以往往是送給情人最好的禮物。和情人節一樣巧克力也是從國外傳進來的，但是卻爲很多人喜愛，其實人們並不知道巧克力不僅好吃，對健康還有幫助呢，那巧克力究竟對健康有哪些幫助呢？接下來我們一起來探討一下。

這是意大利羅馬國立食物與營養研究所的研究人員對自願者進行的一項調查研究，研究人員對12名健康的志願者進行了觀察，具體的做法是讓這些志願者在不同的日子裏食用不同的巧克力配方，即在一天內只食用100克黑巧克力或100克黑巧克力加牛奶或200克牛奶巧克力。而研究發現，在食用黑巧克力1小時後，人體內抗氧化劑在血液中的水平明顯上升，而相反的是，在食用了黑巧克力加牛奶或牛奶巧克力後，人體內抗氧化劑水平並沒有明顯的變化。

這個觀察說明了，食用黑巧克力可以有效的預防血管被氧化，從而減少心臟病的發生。當然，至於爲何在食用黑巧克力後人體抗氧化劑水平明顯上升目前還沒有一個明確的答案，研究人員分析認爲很可能是牛奶干擾了人體對來自巧克力的抗氧化劑的吸收。當然這個只是一個推測。

當然有一點是肯定的，那就是研究結果表明現，食用黑巧克力而不是牛奶巧克力，可以提高機體的抗氧化劑水平，如果一個人堅持吃適量的黑巧克力（不是那種奶油巧克力），可以增加血液中的抗氧化成分，從而防止心臟病的發生。從而有利於預防心臟病的發生。

這一成果對心臟病人或者預防心臟病都有積極的意義，其實早在過去的20年，科學家們就已經發現，黑富含類黃酮，具有降低血壓的功效。而今進一步的發現對心血管還有幫助，如果每天吃兩大湯匙左右的黑巧克力，可防止血小板凝結成塊堵塞血管進而引發心臟病，它的作用原理與阿司匹林藥物類似。但是阿司匹林是一種藥物，雖然有防止血液凝固和收縮血管的作用，但是也有着一定的副作用。但是，黑巧克力是一種食物，不存在任何副作用，所以，吃黑巧克力比阿司匹林更安全更有效。

黑巧克力雖然對心血管疾病有預防作用，但是也不可以一下吃的過多，因爲巧克力大都是可可做成的，裏面還是含有一定的咖啡因，會引起興奮，影響睡眠，從這個角度來看，又是不利於心臟的，所以，吃黑巧克力也要控制攝入量爲好。