維生素B12常見於各種各樣的食物中，包括魚、肉類、雞蛋和奶製品等，它對保持身體神經和血液細胞的健康是，是至關重要的——它還有助於的DNA形成。現在，丹麥的研究人員已經發現，這種維生素攝入量高於正常必需水平，可能意味着患某些癌症的風險增加了。他們的研究發表在《美國國立癌症研究所》雜誌上。
人體內的維生素B12
維生素B12也稱爲氰鈷胺素，是結構最複雜的一種維生素，同時也是最大的一種維生素。氰鈷胺素是水溶性的，可通過血液傳遞。與大多數水溶性維生素相同，人體可以排出多餘的維生素。同時人體肝臟會儲存數年所需的氰鈷胺素（簡稱Cbl），所以雖然存在這種營養缺乏症，但是並不常見。
一羣以丹麥奧爾胡斯大學醫院臨牀生物化學部的約翰·阿倫特爲首的科學家們，他們感興趣的不是維生素B12的缺乏，而是調查這種維生素攝入過多帶來的後果。真的如過去的一些研究聲稱的，高水平的氰鈷胺素攝入與患癌風險間存在關聯嗎？
爲了評估高氰鈷胺素對和癌症風險的影響，阿倫特和他的同事調用了丹麥醫療登記審查記錄，查看了33萬3667例曾參加氰鈷胺素“測試”的未患癌症的人醫療記錄。人體所需的維生素B12含量介於200到600pmol / L之間。（皮摩爾每升，血液檢測的一種標準計量單位）。
首先，研究人員排除了在研究開始前，接受過氰鈷胺素治療患者或被診斷患有癌症的人員。接下來，他們估計了這些人在1998年到2010年之間癌症的發病率。最後，他們將體內氰鈷胺素含量高於上訴上限（大於或等於601 pmol / L）的參與者隔離開來。
研究人員發現了什麼呢？“血漿中氰鈷胺素水平高增加了隨後被診斷出癌症的風險。癌症確診情況主要是在隨後的第一年的隨訪中確認的，”作者寫道：“然而，這種關聯性並不適用於所有類型的癌症。”
具體來說，體內氰鈷胺素含量大於800 pmol / L的參與者患癌症的風險增加了。在這些氰鈷胺素含量異常高的人中，患血液以及吸菸和酒精相關的癌症的風險特別高，諸如那些影響肝臟、結腸、肺的癌症。研究人員還發現，對於任何體內氰鈷胺素含量大於800 pmol / L的人來說，在進行五年的隨訪後，其患癌的風險仍然很高。
值得注意的是，作者指出在他們的研究中，血漿中氰鈷胺素水平高，可能與患者攝入含有維生素B12食物或膳食補充劑無關，人體攝入維生素B12後並不能大幅度增加血液中氰鈷胺素的水平。人體內氰鈷胺素含量過高的原因不明，可能是某種惡性過程導致的。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
