市場上，多功能家用臭氧機宣稱可去除蔬菜水果中的農藥殘留，實現殺菌、去除肉中的添加劑及激素，同時可以幫助改善空氣質量等，受到不少人的青睞。家用臭氧機是否具備其所宣稱的多重功能？有關專家在接受新京報記者採訪時表示，臭氧本身具有很強的氧化性，是一種強氧化劑，能夠起到很好的殺菌效果，也可以有效去除環境中的甲醛。但臭氧機僅能夠去除某一類農藥殘留，並非萬能，而對於去除肉中的添加劑及激素的功能，專家則表示持懷疑態度。同時，使用不當造成環境中臭氧濃度過高則可能對人體呼吸系統及皮膚造成不良影響。
臭氧機目前尚無國家統一標準
臭氧機究竟爲何物？華東理工大學精細化工研究所教授沈永嘉告訴記者，臭氧本身具有很強的氧化性，可以對某些物質進行氧化，目前也有專門的臭氧發生器，一般實驗室利用臭氧進行消毒的常用方法就是用臭氧燈管進行照射，現在也有專門的臭氧發生機，可以將臭氧導出用於其他用途。
臭氧機宣稱的功能多種多樣，是否存在統一的國家標準進行規範？國際食品包裝協會祕書長董金獅指出，目前國家還沒有相關統一標準，企業在生產過程中一般會執行企業標準。
僅可去除蔬菜水果中某類農藥殘留
董金獅解釋，臭氧機能夠產生臭氧離子，而臭氧離子本身具有氧化性，是一種氧化劑，利用臭氧機進行沖洗，可以將蔬菜水果中的農藥殘留等進行氧化，降低其毒性，從理論上來說，臭氧機的確具有降低蔬菜水果中農藥殘留的效果。
至於具體的效果及程度，董金獅表示，對於蔬菜水果中的主要問題，即農藥殘留來說，臭氧機的去除效果則要根據具體情況來決定，目前農藥有幾百種之多，成分及種類也非常複雜，既有鹼性與酸性之分，也有無機與有機之別，從去除農藥殘留的角度來看，臭氧機並不能起到較好的全面去除的效果，只對部分農藥殘留有效。對於水果蔬菜表面的農藥殘留，臭氧機一般可以去除，並起到良好的殺菌作用，但對於滲入蔬菜水果內部的農藥殘留，臭氧機一般很難去除。
沈永嘉表示，臭氧的確有不少用途，具體到去除蔬菜水果中的農藥殘留來說，作爲強氧化劑的臭氧可以將其中的農藥殘留進行氧化，降低甚至去除農藥殘留的毒性。至於能否去除農藥殘留，沈永嘉解釋，這也要看具體的情況，臭氧機僅能夠去除蔬菜水果中的某一類農藥，即容易被氧化的農藥，舉例來說，如果蔬菜水果中含有農藥六六六殘留，使用臭氧機是無法去除的。
“去除肉類添加劑及激素”不靠譜
有些企業在產品包裝中宣稱能夠去除肉類中的激素及添加劑，沈永嘉告訴記者，這項功能是不可能的，我們一般不會直接使用臭氧照射或將肉置於臭氧中沖洗，這可能存在誇張宣傳的可能。董金獅表示，從一些產品的宣稱來看，目前我們對這方面的功能持懷疑態度。鑑於目前還沒有統一的國家標準，企業在功能宣稱時，應該提供相應的檢測報告予以證明。#p#副標題#e#
■ 專家提醒
臭氧濃度過高易致咳嗽、皮膚乾裂
“一般來說，臭氧去除甲醛的效果是比較好的，尤其是對於剛裝修房間內的甲醛殘留，而且這已經是被相關研究證明的結果”，沈永嘉介紹，另外，臭氧機的確可以起到殺菌的作用，很多醫院也會在病人出院後利用臭氧對病房進行消毒處理，一般情況下，醫院會選用臭氧燈管進行照射消毒的方式，以殺死病房內的病菌。董金獅也表示，一些測試已經證明，臭氧機的殺菌效果還是比較好的，因爲臭氧離子具有殺菌的作用，這也是臭氧機的一般用途，能夠起到淨化空氣的效果。
沈永嘉表示，臭氧並非萬能，如果環境中臭氧濃度過高，會對人體有害。以醫院利用臭氧進行消毒爲例，一般進行消毒時會讓其他人員暫時離開，而且在封閉一定時間後開窗通風（一般用臭氧燈管照射1-2小時），通風一定時間後，當病房內沒有臭氧異味時，其他人員纔可進入病房，因爲臭氧本身具有殺菌作用，對人體白細胞也會有一定的殺傷力。
董金獅解釋，臭氧本身也是一種強氧化劑，所以在使用臭氧機時如果操作不當，容易造成臭氧外泄，也有一定的危險性，董金獅解釋，一般來說，應注意在通風的環境中使用臭氧機，如陽臺或靠近窗戶的位置等空氣流動較好的地方。如果使用時周圍環境通風條件不好，容易造成局部環境中臭氧濃度過高，對人體呼吸道有刺激作用，對皮膚也有氧化作用，有可能會引起咳嗽、皮膚乾裂等，對兒童的影響則會更嚴重。另外，人們在使用臭氧機時最好不要離開。
■ 熱點問答
使用時周圍無異味一般無害
Q人們在使用臭氧機時，怎樣能夠做到規範操作？如果確因使用不當造成臭氧外泄或其他情況，應如何處理？對於不具備專業知識的普通人，應如何判定環境中的臭氧濃度是否過高？
沈永嘉：建議大家在使用臭氧機時還是遵照產品的使用說明進行操作，因爲臭氧濃度過低不會起到殺菌效果，而濃度過高則會對人體造成傷害。如果操作不當導致臭氧外泄，房間內的臭氧濃度過高的確對人體有害。臭氧是一種氣體，在空氣中會揮發，如果使用不當或其他原因導致臭氧殘留，由於臭氧本身有異味，當週圍環境中臭氧濃度較高時，人們一般可以聞到異味，可以開窗通風，當房間內沒有味道時，則意味着環境中的臭氧劑量較小，一般不會對人體造成傷害。
臭氧機或存臭氧殘留
Q使用臭氧機後，在蔬菜水果表面及空氣中是否會有臭氧殘留？
董金獅：產生臭氧殘留的情況是可能的，但至於多大程度的殘留會影響人體健康，還沒有明確的界定。
